Archivos de la categoría Noticias

Entérate de todo lo que ocurre en la CDMX con nuestras noticias diarias.

Vergüenza, una ópera prima del CCC, se exhibirá en el ciclo Talento Emergente de la Cineteca Nacional

La Ciudad de México se prepara para recibir una de las películas más impactantes del año: Vergüenza, un largometraje dirigido por Miguel Salgado que llegará a la pantalla grande del 11 al 16 de septiembre de 2024, como parte del ciclo Talento Emergente de la Cineteca Nacional.

Esta obra cinematográfica, producida por el Centro de Capacitación Cinematográfica (CCC) en colaboración con el Fondo para la Producción Cinematográfica de Calidad, nos sumerge en una narrativa cruda y emotiva que explora la violencia y la supervivencia a través de los ojos de dos adolescentes, Pedro y Lucio. Con la dirección de Miguel Salgado y el talento de un equipo formado por estudiantes y egresados del CCC, Vergüenza promete ser una experiencia cinematográfica inolvidable.

El filme ha cosechado elogios en diversos festivales internacionales, llevándose premios en el Festival Internacional de Cine de Moscú, el Festival Internacional de Cine en Guadalajara, y más. Esta historia, que confronta la violencia estructural que enfrentan las juventudes mexicanas, ha sido reconocida por su valentía y profundidad.

El ciclo Talento Emergente de la Cineteca Nacional, que se llevará a cabo del 5 al 22 de septiembre de 2024, es una plataforma que destaca las nuevas voces del cine mundial. En su novena edición, el público podrá disfrutar de catorce películas de diferentes partes del mundo, incluyendo México, Suecia, Colombia, y más.

Si quieres conocer más sobre la programación, visita el micrositio oficial del ciclo aquí.


Ficha técnica: Vergüenza | México-Catar, 2023 | Ficción, 103 min. | Director: Miguel Salgado | Producción: CCC, FOPROCINE, IMCINE | Con el apoyo del Doha Film Institute | Protagonistas: Juan Ramón López, Myriam Bravo, Francisco Mena, Marya Membreño, Fernando Cuautle.

Impulso al cine diverso: Convocatoria para cineastas indígenas y afrodescendientes

El Instituto Mexicano de Cinematografía (Imcine) ha abierto la séptima edición del Estímulo a la Creación Audiovisual en México y Centroamérica para Comunidades Indígenas y Afrodescendientes (Ecamc), un programa que desde 2019 ha sido clave en el apoyo a cineastas indígenas y afrodescendientes para fortalecer sus proyectos cinematográficos con asesorías y apoyo económico.

Convocatoria abierta del 2 de septiembre al 4 de octubre de 2024

El Ecamc 2025 está dirigido a cineastas indígenas o afrodescendientes de México y Centroamérica, quienes podrán registrar sus proyectos en diferentes etapas de realización, desde cortometrajes hasta largometrajes. El registro estará abierto a partir del 2 de septiembre y cerrará el 4 de octubre de 2024. Los proyectos seleccionados recibirán no solo apoyo financiero, sino también acceso a talleres y asesorías, además de la oportunidad de participar en la Residencia Ecamc, un espacio de formación e intercambio con expertos de la industria cinematográfica.

Diversidad y representación en el cine mexicano

Desde su creación, el Ecamc ha apoyado la producción de 68 películas que representan 32 lenguas originarias, incluyendo el tsotsil, chatino, náhuatl, mixteco, otomí, purépecha, mayo y zapoteco. De estas películas, 11 ya han sido estrenadas en festivales nacionales e internacionales, mientras que seis más están programadas para estrenarse este año.

El Ecamc ha jugado un papel crucial en la inclusión y descentralización del cine mexicano, promoviendo historias que reflejan la rica diversidad cultural de la región. Además, el reciente libro Memoria Ecamc 2019-2024 recopila el trabajo de los cineastas beneficiados y está disponible para su consulta y descarga gratuita en el sitio web de Imcine.

Para más detalles sobre cómo participar en esta convocatoria y consultar las bases completas, visita el portal oficial de Imcine: imcine.gob.mx.

Rey Pila Abre el Concierto de Fito Páez en el Zócalo: Rock Mexicano y Argentino en una Noche Inolvidable

El próximo 7 de septiembre, el Zócalo de la Ciudad de México vibrará con el rock de Rey Pila, la banda mexicana liderada por Diego Solórzano, que será la encargada de abrir el esperado concierto gratuito de Fito Páez. Con canciones de su más reciente álbum Ojos del Terror, como “Ani Oni” y “Fantasma”, además de éxitos como “No longer fun” y “No. 114”, Rey Pila promete un show cargado de energía y buen rock.

Rey Pila nació en 2009 como el proyecto solista de Diego Solórzano, tras su salida de Los Dynamite. Su disco debut incluyó temas como “Sordo” y “No longer fun”, que rápidamente captaron la atención del público. Con el tiempo, la banda se consolidó con la incorporación de Andrés Velasco, Rodrigo Blanco y Miguel Hernández, lanzando más tarde los álbumes The Future Sugar (2015) y Velox Veritas (2020).

La calidad y originalidad de su música ha atraído la atención de grandes nombres en la industria, como Julian Casablancas, líder de The Strokes, quien ha producido parte de su trabajo. Otros productores de renombre, como Paul Mahajan y Chris Coady, también han colaborado con ellos, aportando su experiencia en bandas como Yeah Yeah Yeahs, TV on The Radio y Beach House.

A lo largo de sus 15 años de trayectoria, Rey Pila ha compartido escenarios con leyendas como The Cure, Depeche Mode, Phoenix, Interpol, Maroon 5 y Brandon Flowers. Además, su presencia en festivales como Vive Latino, Corona Capital y Coordenada ha consolidado su lugar en la escena del rock alternativo en México.

Este próximo concierto en el Zócalo no es solo una oportunidad para escuchar su música en vivo, sino también para ser parte de una noche histórica en uno de los escenarios más emblemáticos del país. Fito Páez, ícono del rock en español, será el plato fuerte de la noche, y Rey Pila se encargará de abrir con todo el poder de su sonido.

La cita es el sábado 7 de septiembre a las 20:00 horas en el Zócalo de la Ciudad de México, un lugar que ha acogido a artistas de la talla de Paul McCartney, Roger Waters, Shakira y Rosalía. No te pierdas esta oportunidad de vivir una noche única donde el rock mexicano y argentino se unen en un mismo escenario.

Para estar al tanto de todas las actividades culturales en la Ciudad de México, visita la Cartelera de la Ciudad de México y sigue a la Secretaría de Cultura en sus redes sociales: Facebook, Twitter, Instagram y YouTube.

Seis Personajes en Busca de un Actor: El monólogo de Juan Carlos Vives que reinventa a Pirandello en el Helénico

¿Te atreves a vivir el teatro dentro del teatro, dentro del teatro? Búho Grande Teatro celebra su decimosexto aniversario con una puesta en escena que promete desafiar las convenciones escénicas: “Seis personajes en busca de un actor”, un monólogo escrito, dirigido e interpretado por Juan Carlos Vives. Esta obra, que rinde homenaje al clásico de Luigi Pirandello en su 103 aniversario, estará en cartelera del 7 de septiembre al 13 de octubre de 2024 en el Foro Alternativo del Centro Cultural Helénico.

La historia nos lleva a un escenario vacío, donde un actor solitario encuentra seis personajes “olvidados” por sus compañeros. Decidido a darles vida, interpreta una función en un teatro que aún conserva la esencia del drama, un espectáculo que parece haber terminado, pero que en realidad nunca acaba. Con una profunda reflexión sobre la delgada línea entre la realidad y la ficción, Vives explora los límites de lo que es real en un mundo saturado de virtualidad y apariencias.

Inspirado en el trabajo del afamado dramaturgo italiano Luigi Pirandello, ganador del Premio Nobel de Literatura en 1934, Juan Carlos Vives toma las riendas de esta compleja estructura narrativa para replantearla en el contexto actual. “¿Somos actores atrapados en las apariencias y espejismos de la realidad, o personajes luchando por mantenernos a flote en un océano de imaginación?”, reflexiona Vives, abriendo una ventana al teatro de la introspección y el cuestionamiento existencial.

El equipo creativo detrás de esta obra incluye a Vera Rivas en la asistencia de dirección y diseño de audio, Carolina Anzures en la producción ejecutiva y regiduría de escena, Sofía Ramos en el vestuario, Jorge Valdivia en la iluminación y Guadalupe Damián en la coproducción ejecutiva.

No te pierdas esta oportunidad única de presenciar un espectáculo que promete ir más allá del simple entretenimiento, invitándote a sumergirte en la profundidad del arte dramático. Las funciones se llevarán a cabo todos los sábados y domingos a las 20:00 horas, y los boletos están disponibles por $205. Aprovecha la preventa con un 30% de descuento hasta el 6 de septiembre en las taquillas del Centro Cultural Helénico o en helenico.gob.mx.

Posadas revoluciona la experiencia gastronómica con su nueva plataforma invitta

Posadas, la reconocida empresa líder en hotelería en México, ha lanzado una nueva plataforma que promete transformar la manera en que experimentamos la gastronomía en sus hoteles. invitta, como se ha bautizado a esta innovadora propuesta, reúne bajo un mismo techo a algunos de los restaurantes y bares más destacados de la cadena, ofreciendo a los visitantes una experiencia culinaria inolvidable.

Bajo la dirección del talentoso Gerardo Rivera, Lead Chef de Live Aqua y Fiesta Americana, invitta se convierte en un escaparate de sabores que abarca desde la exquisita cocina tradicional mexicana hasta lo mejor del Mediterráneo, pasando por la parrilla de alta calidad y la coctelería creativa. Entre las opciones que los visitantes pueden explorar se encuentran restaurantes como Azur, Carnivore, La Distral Mexican Grill & Tequila Lounge, Moxaico, y Rosato, cada uno con su estilo y propuesta única.

Además, invitta no solo se enfoca en la gastronomía, sino también en la mixología. Los bares Egos Cocktail Lounge y Stelaris Cocktail Lounge ofrecen combinaciones de cócteles que complementan perfectamente la experiencia culinaria, todo dentro de los hoteles Fiesta Americana.

Enrique Calderón, vicepresidente de operación hotelera de Posadas, explica que invitta nace con la misión de “ofrecer experiencias gastronómicas inolvidables a cada uno de nuestros clientes, visitantes y huéspedes.” La visión es clara: convertir estos centros de consumo en destinos por derecho propio, elevando la oferta gastronómica a un nuevo nivel y reforzando el compromiso de Posadas con la excelencia en el servicio.

Por su parte, Gerardo Rivera enfatiza que cada restaurante bajo la marca invitta está diseñado para “deleitar los paladares más exigentes”. Desde los sabores del sur de Europa en Azur, pasando por la cocina mexicana moderna en La Distral, hasta las delicias italianas en Rosato, cada lugar promete una experiencia que va más allá de una simple comida, convirtiéndose en un viaje culinario que celebra la diversidad de sabores y tradiciones.

El lanzamiento de invitta no solo enriquece la experiencia de los huéspedes y visitantes, sino que también marca un paso importante en la estrategia de negocio de Posadas para los próximos años, consolidando su posición como líder en el sector hotelero.

Para descubrir más sobre invitta y planear tu próxima experiencia gastronómica, visita la página oficial: invitta en Fiesta Americana.

Festival PRĀYA: GreenSouls Trae a México un Evento que Une Naturaleza y Acción Ambiental en las Playas de Huatulco y Mazunte

GreenSouls, el primer colectivo en América Latina dedicado a impulsar iniciativas de impacto ambiental y social, llega a México con un evento que promete hacer una diferencia: el festival PRĀYA. Del 26 al 28 de septiembre, las impresionantes playas de Huatulco y Mazunte se convertirán en el escenario de una celebración única que busca proteger y honrar la belleza natural de nuestro país.

PRĀYA, un nombre que combina los términos sánscritos “prakriti” (naturaleza) y “aya” (celebración o festival), no es solo un evento, sino un llamado a la acción. Durante tres días, los participantes tendrán la oportunidad de involucrarse en actividades que generan un impacto positivo en el medio ambiente: limpieza de playas, reinserción de especies en su hábitat, senderismo ecológico, siembra de coral y limpieza marina. Estas acciones, más que gestos simbólicos, son esfuerzos concretos para preservar los ecosistemas marinos y costeros, mientras se fomenta una conexión profunda y significativa con la naturaleza.

Además de estas actividades ambientales, el festival PRĀYA también ofrecerá charlas educativas impartidas por biólogos expertos, que abordarán temas cruciales para la conservación, así como actividades culturales que permitirán a los asistentes sumergirse en la rica herencia local. Entre estas experiencias se incluyen una lunada, sesiones de meditación y un espectáculo inspirado en la tradicional Guelaguetza, ofreciendo así una combinación perfecta de educación, cultura y reflexión en torno a la naturaleza.

“Las impresionantes playas de Huatulco y Mazunte no solo brindan el entorno ideal para nuestro primer gran evento en México, sino que también representan el tipo de paisajes que queremos proteger y celebrar”, comenta Antonio Cázares Turcott, Country Manager de GreenSouls en México. “Este festival es un reflejo de nuestros valores y una invitación a todos a sumarse a esta causa”.

GreenSouls, con más de cinco años promoviendo el cambio positivo en Colombia, ha logrado importantes avances en la conservación ambiental, como la recolección de más de 24 toneladas de residuos sólidos de las playas y el apoyo a la conservación de 77 especies marinas y terrestres solo en 2023. Ahora, con PRĀYA, busca replicar ese impacto en México, comenzando con este gran evento que contará con el respaldo de marcas comprometidas como Virutex-Ilko, Drinkable Air y ARENA.

Lo que hace a PRĀYA aún más especial es su enfoque inclusivo. Algunas actividades, como la limpieza de playas en La Bocana el 26 de septiembre, serán de libre acceso, invitando a cualquier persona interesada a participar y contribuir a esta causa. Además, GreenSouls ya ha mostrado su compromiso con México en julio de este año con la jornada “Preservando los Canales de Xochimilco”, donde se recolectaron más de 78 kg de residuos sólidos, marcando el inicio de su labor en el país.

Este festival no solo es una celebración de la naturaleza, sino una plataforma para el cambio, donde ejecutivos, embajadores de empresas, creadores de contenido, artistas y medios de comunicación se unirán por un propósito común: el cuidado del medio ambiente.

Si deseas saber más sobre cómo participar en el festival PRĀYA y sumarte a esta iniciativa, visita las redes sociales de GreenSouls @Greensoulsglobal o su página web: GreenSouls Global. ¡Es momento de actuar por un planeta más verde!

Celebrando la Excelencia del Café Mexicano 15 Años del Premio Sabor Expo Café

  • Más de 1464 muestras recibidas en 15 ediciones
  • Más 400 jueces se han involucrado en la selección
  • Veracruz el Estado con mayor número de muestras

El Premio Sabor Expo Café celebra su 15º aniversario, consolidándose como uno de los reconocimientos más prestigiosos de la industria del café. A lo largo de estos años, el premio ha jugado un papel fundamental en la promoción y valorización del café de México, impulsando a productores, tostadores, y marcas a alcanzar nuevos horizontes de calidad y prestigio tanto a nivel nacional como internacional.

Una Historia de Pasión y Compromiso

El Premio Sabor Expo Café nació con el objetivo de impulsar el consumo de café mexicano y reconocer la labor de quienes trabajan incansablemente para llevar a nuestras tazas el mejor café. Desde sus inicios, el premio ha contado con la participación de más de 1,462 muestras de café provenientes de diversos estados productores, y ha involucrado a más de 400 jueces, incluidos maestros chocolateros, baristas tostadores, chefs, sommeliers y catadores profesionales de renombre.

El proceso de selección de los ganadores es riguroso y transparente. Cada año, más de 200 muestras de café son evaluadas en una serie de catas a ciegas, donde los jueces determinan los 36 cafés que conforman la Selección del Premio Sabor Expo Café. Posteriormente, en una semifinal, se seleccionan las 7 muestras, que serán presentadas en el marco de Expo Café los días 5, 6 y 7 de septiembre, donde el público podrá degustarlas y votar por su favorita. El Premio Sabor Expo Café tiene como diferenciador que el consumidor final es quien eleige el sabor de su preferencia de las 7 muestras.

Este año, los finalistas del Premio Sabor Expo Café representan lo mejor del café mexicano, destacando el esfuerzo y la dedicación de productores de diversas regiones del país. Los siete finalistas son:

  • Finca La Esperanza – Tlaltetela, Veracruz
  • Lavanda Café – Veracruz
  • Finca Ofelia – Tlacuilotepec, Puebla
  • Café Tostado Wisconsin – Naolinco, Veracruz
  • Rolo Coffee – Tlaltetela, Veracruz
  • Barizzimo – Veracruz
  • Café Tierra Sagrada – Amatenango, Chiapas

Veracruz, un estado que históricamente ha mostrado una notable presencia en las finales, vuelve a liderar con cinco de las siete muestras finalistas de este año. Oaxaca, Chiapas y Puebla también han sido protagonistas en ediciones anteriores, reforzando su reputación como grandes productores de café de calidad. Estos estados han participado en la final en múltiples ocasiones, con Veracruz destacando en 33 muestras, seguido de Oaxaca con 20, Chiapas con 16 y Puebla con 9.

Un Homenaje a la Cultura del Café

El Premio Sabor Expo Café no solo celebra su 15 aniversario, sino también la riqueza cultural que rodea al café. Bajo el lema “El Café y la Música”, esta edición del premio rinde homenaje especial a la talentosa Amy Winehouse, combinando las notas del café con la intensidad emocional de su música. Este maridaje sonoro ofrecerá a los asistentes una experiencia única, donde cada taza de café se disfrutará al ritmo de algunos de los temas más icónicos de Winehouse.

El Premio Sabor Expo Café más que un reconocimiento, es una celebración de la cultura del café y de la dedicación de quienes trabajan para hacer del café mexicano un referente mundial. Invitamos a todos los amantes del café a unirse a esta celebración y a apoyar el consumo de café mexicano, que sigue avanzando con paso firme hacia nuevos horizontes de calidad y prestigio.

Granjita TyH: El Primer Santuario para Animales de Granja en México Lanza Campaña para Recaudar Fondos y Garantizar el Bienestar de sus Habitantes

Granjita TyH, el primer santuario para animales de granja en México, no solo ofrece un refugio seguro para más de 2 mil animales rescatados, sino que ahora enfrenta un desafío crucial: recaudar fondos para mantener a sus habitantes en condiciones óptimas de vida.

Desde su fundación en 2013, Granjita TyH ha sido un hogar lleno de amor y cuidados para becerros, cabras, caballos y muchos otros animales que fueron rescatados del maltrato. Ubicado en el Estado de México, este santuario se ha convertido en un verdadero paraíso para aquellos seres que alguna vez sufrieron y ahora disfrutan de una segunda oportunidad.

Con el paso de los años, muchos de los habitantes del santuario han llegado a la vejez, lo que ha aumentado significativamente la necesidad de cuidados especiales y atención médica constante. Historias conmovedoras como la de Yepa, una perrita de 10 años rescatada de una fábrica de cachorros que ahora vive con una afección cardiaca, o la de Altair, una yegua de 34 años que fue obligada a jalar un carrito de basura y ahora enfrenta lesiones en sus articulaciones, son solo ejemplos del esfuerzo que Granjita TyH pone en asegurar una vida digna para cada uno de sus habitantes.

Estos animales no solo han encontrado un refugio, sino también una familia. Este mes, los cuidadores de Granjita TyH se preparan para celebrar el cumpleaños de Altair con una fiesta especial llena de zanahorias y manzanas, sus alimentos favoritos, como una manera de celebrar la vida plena que ahora lleva en el santuario.

Sin embargo, mantener este nivel de cuidado tiene un costo elevado. Los gastos se han vuelto insostenibles, y el santuario ha lanzado una campaña de recaudación de fondos con el objetivo de reunir 100 mil pesos. Este dinero se destinará a cubrir las necesidades básicas de los animales durante casi tres meses, asegurando que continúen recibiendo el amor y el cuidado que merecen.

Además de esta campaña, Granjita TyH también ofrece clases de cocina y vende artículos coleccionables inspirados en sus queridos animales, como una forma de recaudar fondos adicionales. “Creemos que la gente común, en lugares comunes, haciendo una donación a la vez, puede lograr un cambio enorme”, expresan los responsables del santuario, invitando a la sociedad a unirse a esta noble causa.

El equipo de Granjita TyH garantiza que el manejo de los fondos se realizará con total transparencia, proporcionando rendición de cuentas a todos los donantes. Esta es una oportunidad única para que la comunidad forme parte de la familia Granjita TyH, marcando la diferencia en la vida de estos animales que dependen del santuario para sobrevivir y prosperar.

Si deseas conocer más sobre su labor o contribuir a esta causa, puedes visitar sus redes sociales y hacer una donación directamente en su campaña en línea: Da clic y dona aquí. ¡Cada aporte cuenta para seguir brindando una vida mejor a los habitantes de Granjita TyH!

Rappi Impulsa el Crecimiento del Sector Restaurantero en México con el Premio al Mérito Restaurantero 2024

Rappi reafirma su compromiso con la industria restaurantera en México al patrocinar el Premio al Mérito Restaurantero 2024, celebrando la creatividad y excelencia de los restaurantes y empresarios que hacen vibrar la gastronomía del país.

Rappi, la plataforma líder en servicios de delivery en América Latina, sigue fortaleciendo su lazo con el sector restaurantero mexicano al convertirse en patrocinador del prestigioso Premio al Mérito Restaurantero 2024. Este galardón, otorgado por la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), es el máximo reconocimiento a la creatividad, liderazgo y excelencia culinaria de los empresarios y restaurantes en México.

Con más de 100 mil restaurantes activos en su plataforma, de los cuales un 40% son pequeñas y medianas empresas (PyMEs), Rappi continúa siendo un pilar clave en el crecimiento de la industria gastronómica. Durante el mes de julio de 2024, la empresa generó más de 70 millones de pesos en ventas, un reflejo de su apoyo constante a los negocios que forman parte de su ecosistema. Este compromiso es especialmente significativo en un contexto donde el delivery ha pasado a representar el 20% de las ventas del sector restaurantero, un incremento notable desde el 3-5% que se registraba antes de la pandemia, según datos de la Canirac.

Iván Cadavid, CEO de Rappi México, subraya la importancia de este apoyo: “El éxito de nuestros aliados es nuestro éxito. En Rappi, sabemos que los restaurantes son el corazón de la cultura y la economía mexicana, y por eso estamos comprometidos a acompañarlos en su camino hacia el crecimiento.”

La inversión de Rappi en la industria no se detiene aquí. Este año, la empresa tiene planes de invertir más de 100 millones de dólares en expansión, tecnología y su flota, con el objetivo de seguir impulsando un crecimiento de doble dígito. Cadavid reafirma este compromiso: “Queremos que México siga siendo el foco de nuestra compañía. Nuestra promesa es brindar rapidez, eficiencia y un apoyo inquebrantable a todos los restaurantes, para que juntos podamos construir un futuro donde la innovación y la tradición se unan.”

En el marco de la Asamblea Nacional de la Canirac y Abastur 2024, Rappi también patrocinó la comida anual de la Canirac, reforzando su rol como un aliado clave en la transformación positiva de la economía local. Este tipo de iniciativas no solo benefician a los restaurantes, sino que también crean oportunidades para emprendedores y PyMEs, contribuyendo a un futuro más próspero y lleno de sabor para todos los involucrados en esta vibrante industria.

Rappi sigue demostrando que su compromiso con el sector restaurantero en México va más allá de las palabras, apoyando activamente el crecimiento y el éxito de los negocios que hacen de la gastronomía mexicana una de las más ricas y diversas del mundo.

Estado de Hongos: Un Viaje Gastronómico y Cultural a Través de la Micología Mexicana

Descubre la riqueza cultural y gastronómica de los hongos en México con el nuevo libro “Estado de Hongos”, una obra que celebra la tradición micológica y su impacto en la cocina mexicana.

En un fascinante recorrido por los bosques y las páginas del libro, la autora Nanae Watabe nos guía a través de la diversidad y el valor cultural de los hongos que forman parte de la gastronomía mexicana. Con una mezcla única de herencia japonesa y mexicana, Nanae no solo explora estos maravillosos organismos desde una perspectiva culinaria, sino también como un símbolo de identidad y tradición.

Nanae Watabe, una experta en cultura y gastronomía, ha dedicado su vida a la valorización de los hongos silvestres, organizando recorridos por los bosques que atraen a chefs y amantes de la cocina de todo el país. Su pasión y conocimiento se reflejan en cada página de “Estado de Hongos”, un libro que no solo destaca las propiedades únicas de los hongos, sino que también rinde homenaje a quienes mantienen viva esta tradición.

Fundación Herdez, en colaboración con NOVO Editorial, ha respaldado esta publicación por su compromiso con la preservación y difusión de la cultura alimentaria mexicana. Carmen Robles, directora de Fundación Herdez, destaca la importancia de esta obra, que explora un tema poco tratado en nuestro país pero de gran relevancia cultural y gastronómica.

María Álvarez, cofundadora de NOVO Editorial, resalta cómo “Estado de Hongos” promueve la curiosidad y experimentación en la cocina, al tiempo que pone en valor los contextos y procesos detrás de este ingrediente tan singular.

Además de los textos de Nanae, el libro cuenta con la colaboración de Mariana Castillo Hernández y María José Paulino, y presenta un recetario con creaciones de destacados chefs de México, Oaxaca, Puebla y la Ciudad de México.

“Estado de Hongos” ya está disponible con un tiraje limitado de 2,500 ejemplares, y puede adquirirse en el Centro Histórico de la Ciudad de México o a través de NOVOMX.COM. A partir del 20 de septiembre, también estará disponible en librerías Gandhi y otras reconocidas librerías del país.

Para más información visite Biblioteca de la Gastronomía Mexicana de Fundación Herdez en su sede de Ciudad de México (Seminario 18, Centro Histórico) o su biblioteca hermana en sus instalaciones de Casa “Doña María Pons”  en San Luis Potosí, y sumérgete en el fascinante mundo de los hongos con esta obra única.