Archivos de la categoría Oaxaqueña

Descubre por qué la comida oaxaqueña es tan apreciada en todo el mudno con nuestras recomendaciones de restaurantes y changarros oaxaqueños en CDMX.

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La Secina, un paraíso de cecina, tlayudas y mezcal en la Narvarte

¿Buscas un rincón en la Narvarte donde puedas olvidarte del estrés de la oficina y deleitarte con algo más que una comida rápida? Pues sobre Obrero Mundial, hay un lugar que parece pequeñito por fuera, pero que dentro es un auténtico paraíso para las y los amantes de la buena comida (y de la cecina, por supuesto). ¡Bienvenidxs a La Secina, donde los tacos y las tlayudas se sirven con una generosa dosis de sabor, y lo mejor de todo, a precios que no te harán quedarte sin quincena!

Desde que entras, lo primero que te recibe es el comal humeante de la semi cocina abierta, donde preparan casi todo lo que vas a comer. Y si te atreves a pedir algo más fuerte que un taco, no dudes en explorar su barra, que, además de ofrecer tragos y cócteles, te tiene una buena variedad de aguas frescas de diferentes frutas que puedes mezclar.

El menú está cargado de cecina en todas sus versiones: natural, enchilada, a la plancha… ¡es una locura! Si eres de los que se emociona con un buen guacamole, o si lo tuyo son los chapulines, tienes que pedir una orden (que viene con una buena porción, por si andas con mucha hambre) y preparar unos tacos de chapulín con guacamole. Si prefieres un plato fuerte, los sopes de cecina o los tacos son la elección segura, pero no te vayas sin probar la tlayuda, que es el alma de este lugar. Y si eres un(a) indecisx (no pasa nada, todos lo somos de vez en cuando), mejor pide cecina mixta y mata dos pájaros de un tiro.

A la hora de acompañar la comida, nada como una Caminero (una cerveza mezclada con mezcal) que te deja con ese sabor ahumado de los buenos mezcales. Pero si prefieres lo clásico, un mezcal o tequila directo también hacen maravillas. Y, para el toque final, el flan casero o el pay helado de limón son como la cereza en el pastel, ¡aunque aquí es más bien un pay!

Lo que más se agradece de La Secina es que, además de comer delicioso, no te va a hacer sentir como si hubieras gastado todo tu sueldo en una sola comida. Aquí, lo que es rico, también es justo.

La Secina es un homenaje a la tradición mexicana, con ingredientes frescos que vienen de todo México: desde la cecina de Yecapixtla hasta los chapulines o las tlayudas de Oaxaca. Y sí, todo lo que comes, está hecho con mucho amor, por productores que cuidan cada detalle.

Así que, si estás buscando un lugar para relajarte con buena comida, mezcal y el mejor ambiente, ya sabes dónde ir. Ya sea con tus amigxs, tu familia o tu pareja (¡o incluso contigo mismx!), La Secina te va a dejar con una sonrisa y el estómago feliz.

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Dirección: Obrero Mundial 305, Narvarte Poniente, Ciudad de México, CDMX
Costo por persona: de $300 a $500 pesos
Horario: Martes a jueves de 13:00 a 23:00 hrs., viernes y sábado 13:00 a 1:45 hrs., domingo de 13:00 a 19:00 hrs.
Facebook: facebook.com/La-Secina-1551209341768456
Instagram: instagram.com/lasecina
Twitter: twitter.com/lasecinadf

Centro Histórico, De $200 a $300, De menos de $200, Mexicana, Oaxaqueña, Por Estilo, Por Precio, Por Zona, Restaurantes, Tradicional

Casa Nela, las delicias de Oaxaca escondidas en la Merced (Centro Histórico)

En la Ciudad de México, podrías decir que existen dos Centros Históricos. Por un lado, está el turístico, lleno de museos, restaurantes y negocios ideales para el esparcimiento de nacionales y extranjerxs. Por otro, está el comercial, un bullicioso laberinto que comienza después de Palacio Nacional, donde miles de personas acuden diariamente en busca de artículos que van desde papelería y decoración hasta ropa de mascotas y juguetes. Este centro está organizado por calles temáticas: maquillaje, ropa, papelería… ¿y si te dijera que también hay una calle dedicada a la comida y los artículos oaxaqueños? Sí, existe, y se llama callejón de La Santísima, casi en la esquina con Soledad.

En este escondido rincón, entre puestos ambulantes de lentes de sol, juguetes y ropa, descubrirás locales que ofrecen mezcal, chapulines, tlayudas, pan de yema y otros productos oaxaqueños a precios accesibles. Entre todos ellos, el más popular es Aquí es Oaxaca. No solo por la calidad de sus productos, sino porque alberga el restaurante oaxaqueño más antiguo de la zona, y probablemente de toda la Ciudad de México: Casa Nela. Este lugar tiene más de sesenta años de historia, siendo un punto de reunión para la comunidad oaxaqueña que llegaba al entonces Distrito Federal en busca de nuevas oportunidades.

Al caminar entre los puestos, notarás una pequeña aglomeración alrededor de dos mesas improvisadas en la banqueta. Al asomarte, verás una barra repleta de productos oaxaqueños y, frente a ella, un comal manejado por un hombre que prepara varias tlayudas al mismo tiempo. Es imposible no empezar a salivar: has llegado a Aquí es Oaxaca. Subiendo unas escaleras, te encontrarás con Casa Nela, un pequeño restaurante que se ha convertido en una auténtica embajada oaxaqueña en la zona de La Merced.

Aunque el espacio es reducido, su menú es amplio y ofrece auténticos platillos oaxaqueños preparados con ingredientes frescos, traídos directamente de Oaxaca cada semana (todo llega los jueves, dato ideal para lxs más exigentes). La carta incluye delicias como tlayudas, enmoladas, moles negro y verde, amarillo de res, chiles rellenos, tasajo, empanadas, quesadillas y más. Las tlayudas son la especialidad de la casa, disponibles en versiones con chapulines, tasajo, cecina enchilada y hasta pastor. La mejor recomendación es ir acompañadx, pedir varias opciones para compartir y acompañarlas con aguas tradicionales como horchata con tuna, chilacayota o tejate con mezcal. Para el cierre perfecto: chocolate en agua, como se disfruta en Oaxaca.

Visitar Casa Nela no es solo una experiencia gastronómica, sino un viaje cultural que conecta la riqueza de Oaxaca con el corazón de la Ciudad de México. Si buscas un rincón auténtico, lleno de sabor y tradición, este pequeño lugar del callejón La Santísima te espera con los brazos abiertos y el sazón inigualable de la cocina oaxaqueña. ¡Anímate a descubrirlo!

Prepara tu Visita
Dirección: Soledad #42, Centro Histórico, Ciudad de México, CDMX
Horario: Miércoles a lunes de 10:00 a 17:00 hrs.
Costo por persona: De $200 a $300 pesos
Instagram: instagram.com/casa_nela_
Facebook: facebook.com/p/Casa-Nela-100057442959451/

De $200 a $300, De $300 a $500, Mexicana, Oaxaqueña, Por Estilo, Por Precio, Por Zona, Restaurantes, Santa María / San Rafael

Comixcal, un rincón de delicias oaxaqueñas en Santa María la Ribera

¡Prepárate para una explosión de sabor oaxaqueño en el corazón de la CDMX! Justo en la esquina de Dr. Atl y Salvador Díaz Mirón, a un paso del icónico Kiosco Morisco, se encuentra Comixcal, una joyita gastronómica que trae la magia de Oaxaca a Santa María la Ribera. Aquí, la talentosa chef Marahí López, orgullosamente del Istmo de Tehuantepec, nos deleita con los sabores auténticos de las 8 regiones de Oaxaca, conquistando a lxs vecinxs y a todxs lxs foodies de la ciudad.

En Comixcal, el menú está lleno de delicias oaxaqueñas, perfectas para disfrutar una tarde tranquila de sábado. Empecemos con los Taquitos de Tasajo, las Garnachas Istmeñas, los Molotes de Papa con Chorizo o una refrescante Ensalada Mezcalera (lechuga con pepitas de calabaza, jitomate cherry, quesillo, chapulines y aderezo de mezcal). Si andas antojadx de una sopa, lánzate por la Sopa de Frijol con Chocoyotes, la Sopa de Garbanzo con Epazote o el Mole de Ejote de la región Mixteca.

Y de plato fuerte, ¡prepárate para gozar! Tienes cinco opciones increíbles, pero la Tlayuda con Cecina Enchilada o Tasajo y las Enchiladas de Coloradito son imperdibles. Tampoco te pierdas el Amarillito de Hongos, la Costilla Ahumada o el Mole Verde de Espinazo. Para el postre, déjate seducir por las Torrejas (bollo capeado y bañado en almíbar de frutas), el Dulce de Papaya o los Tamalitos de Elote.

¿Y para acompañar todo esto? Puedes elegir entre cervezas artesanales de la Casa Cervecera Oaxaqueña Tierra Blanca, Cerveza Ramuri de Tijuana, o las clásicas nacionales. Y claro, una selección de mezcales de la casa, ya sea solos o en deliciosos cocteles. También tienen Chocolate de Agua y de Leche, Té de Poleo y de Cedrón, y agua del día.

Lo mejor de todo es que casi todos los ingredientes y productos vienen directamente de Oaxaca, apoyando a pequeños productores y garantizando la autenticidad de los sabores. Además, los precios son súper accesibles, así que podrás comer delicioso sin vaciar tu cartera.

Comixcal es el lugar perfecto para los amantes de la buena comida, especialmente de la oaxaqueña. Disfruta de un festín tradicional sin gastar mucho, mientras te empapas del ambiente único del Kiosco Morisco en Santa María la Ribera. ¡Nos vemos en Comixcal!

Prepara tu Visita
Dirección: Dr. Atl #176, Sta, María la Ribera, Ciudad de México, CDMX
Costo por persona: De $200 a $300 pesos
Facebook: facebook.com/Comixcal
Instagram: instagram.com/comixcal
Twitter: twitter.com/comixcal

De $200 a $300, De menos de $200, Mexicana, Oaxaqueña, Por Estilo, Por Precio, Por Zona, Restaurantes, Santa María / San Rafael

Oaxacaquí, un rincón de Oaxaca en Santa María la Ribera

Hace unos quince años, el dueño de Oaxacaquí llegó a la Ciudad de México desde Tlacolula de Matamoros, en los Valles Centrales de Oaxaca. Comenzó vendiendo auténticos productos oaxaqueños en el legendario Aquí es Oaxaca del Centro Histórico. Con el tiempo, logró abrir su propio local con unas siete u ocho mesitas, donde servía platillos tradicionales a precios súper accesibles y vendía productos oaxaqueños para llevar.

Diez años después, Oaxacaquí es un referente top en comida oaxaqueña en la Ciudad de México. Este pequeño restaurante, que ha crecido un poco, ofrece una gran variedad de platillos oaxaqueños preparados con recetas tradicionales y productos frescos que llegan semanalmente desde Tlacolula. ¿Lo mejor? Los precios son bastante accesibles, así que no te preocupes por tu quincena.

Las estrellas del menú en Oaxacaquí son, obviamente, las Tlayudas. Las hay de todo tipo: Naturales, con Asiento, con Quesillo, con Chorizo, con Tasajo, con Cecina Enchilada o combinadas de Quesillo con alguna de esas carnes. Las Tlayudas combinadas son enormes y están bien cargadas, ¡con una sola quedas más que satisfechx!

Pero no solo de Tlayudas vive unx. En la carta de Oaxacaquí también hay otros platillos tradicionales oaxaqueños, como la Sopa de Frijol molido con hoja de aguacate, Molotes de Papa con Chorizo, Arroz con Chepil y platillos con mole Negro, Verde y Amarillo. Además de las Tlayudas, te recomiendo probar las Enchiladas de Mole Negro. ¡Están para chuparse los dedos!

Si vas en fin de semana, acompaña tus platillos con la tradicional Agua de Horchata con trozos de melón, Agua de Tamarindo con Agua Mineral o un refrescante Tejate, una bebida tradicional a base de maíz, cacao y hueso de mamey. Y si llegas a buena hora, también puedes disfrutar de una chela nacional o un refresco.

¡Y eso no es todo! Oaxacaquí tiene una pequeña pero bien surtida sección de productos oaxaqueños a la venta. Desde Tlayudas (solo las tortillas) hasta Mezcal de la casa, Morisco, pasando por Chocolate, Moles y algunos textiles. Seguro saldrás con alguna delicia o chucherías para preparar en casa.

Oaxacaquí es un pequeño tesoro oaxaqueño escondido en Santa María la Ribera. Un lugar donde puedes comer delicioso a muy buen precio. Ideal para ir con tu pareja, amigxs o familia. Eso sí, vale la pena llegar temprano porque después de las 2:45-3:00 PM, las filas para entrar son bastante largas. ¡Anímate a probarlo!

Prepara tu Visita
Dirección: Dr. Atl #205, Santa María la Ribera, Ciudad de México, CDMX
Costo por persona: De $100 a $200 pesos
Horario: Lunes a domingo de 9:00 a 18:00 hrs.
Facebook: facebook.com/oaxacaqui
Twitter: twitter.com/Oaxacaqui

De $200 a $300, De $300 a $500, Mexicana, Narvarte / Álamos, Oaxaqueña, Por Estilo, Por Precio, Por Zona, Restaurantes

Las Tlayudas, un rincón de sabores oaxaqueños en la Narvarte

La palabra “Tlayuda” viene de los vocablos nahuas “tlao-li,” que significa maíz desgranado, y el sufijo “uda,” que se traduce como abundancia. Es básicamente una tortilla enorme, de unos 30 centímetros de diámetro, bien dorada y crujiente. Aunque la forma de servirla cambia según la región de Oaxaca, normalmente lleva asiento (grasa de cerdo cocida), frijoles, jitomate, lechuga (o col) y tasajo o chorizo. Y, por supuesto, un buen trozo de Queso Oaxaca (o quesillo, para no ofender a nadie). La Tlayuda es puro amor en forma de comida, un amor que se queda contigo, especialmente en tu pancita o llantitas.

Como muchas personas, descubrí las maravillas de las Tlayudas hace unos años durante un viaje a Oaxaca. Pero al regresar al entonces Distrito Federal, me di cuenta de que había muy pocos lugares donde las servían. Por eso, cuando encontré un pequeño changarro al final de San Luis Potosí en la Roma, me hice fan instantáneo. Sin embargo, después del terremoto de 2017, perdí el rastro de “Las Tlayudas,” porque se mudaron (creo que a Insurgentes).

Pero hace unos días, caminando por Luz Saviñón en la Narvarte, vi un lugar llamado “Las Tlayudas.” ¿Sería el mismo? Aprovechando que ya era hora de comer, decidí probar suerte. Y… ¡bingo! Era la nueva locación de Las Tlayudas. ¿Cómo lo supe? Porque me sirvieron la misma botana de cacahuate con ajo y chile que recordaba del local anterior (bueno, también pregunté, pero lo de la botana es cierto).

¿Y qué puedes comer en Las Tlayudas? ¡Pues Tlayudas, claro! Tienen las tradicionales de tasajo, cecina enchilada, chorizo o chapulines. Pero también tienen versiones con pollo y mole, con amarillo, camarón asado o al chipotle, y la combinada. Y si te quedas con antojo, también puedes pedir un taco de lo que quieras.

Pero como no solo de Tlayudas vive el hombre, ni la mujer (aunque yo desearía que sí), también tienen platos especiales. Te recomiendo el queso de petate asado en hoja santa, el mole amarillo, el aguachile oaxaqueño, el queso fundido, las memelas con veneno (frijoles, asiento, queso y tuétano), las tetelas preparadas y los camarones pitiona. Eso sí, no te puedes ir sin probar la crema de chapulines o la sopa de frijol.

Así que ya sabes, en Las Tlayudas encontrarás un montón de platillos tradicionales de Oaxaca y, por supuesto, muchas Tlayudas. Es un lugar perfecto para disfrutar de los sabores de Oaxaca sin salir de la Colonia Narvarte.

Prepara tu Visita
Dirección: Luz Saviñon #1211-A, Narvarte Poniente, Ciudad de México, CDMX
Horario: Martes a jueves de 12:00 a 20:00 hrs., viernesy sábado de 10:00 a 22:00 hrs., domingo y lunes de 10:00 a 18:00 hrs.
Costo por persona: De $250 a $350 pesos
Teléfono: (55) 6379 2496
Instagram: instagram.com/lastlayudascdmx
Twitter: twitter.com/las_tlayudas
Facebook: facebook.com/LasTlayudas

De $200 a $300, Lindavista / Industrial, Mexicana, Oaxaqueña, Por Estilo, Por Precio, Por Zona, Restaurantes

Tanguyú, tradición oaxaqueña en la Colonia Estrella

Se le llama Tanguyú a la diosa (o a la muñeca de la diosa) del amanecer que una vez apareció en Tehuantepec. Al ver el desorden que causó su visita, decidió irse desilusionada. Por eso, el pueblo zapoteca espera su regreso el primer día del año. ¿Cómo lo celebran? Creando muñecas de barro, también conocidas como Tanguyú, que se entregan a las niñas de Tehuantepec. Así como Tanguyú llena de felicidad a las niñas de Tehuantepec, Tanguyú también puede llenar las barrigas y corazones de los vecinos de la colonia Estrella, al norte de la CDMX.

¿Cómo una figura de barro llenará la barriga de los capitalinos? Bueno, no me refiero a las figuras de barro, sino al legendario restaurante escondido en el patio trasero de Abel Aguilar y Amparito Moya. ¿Un restaurante legendario? Sí, claro, Tanguyú es un restaurante de comida oaxaqueña que desde 1988 ofrece todos los sabores del Istmo a precios más que accesibles.

Si alguna vez has tenido la fortuna de viajar al Istmo o probar su gastronomía, seguramente ya se te está haciendo agua la boca. Si nunca has ido, esta es la mejor oportunidad para probar las delicias de Tehuantepec. Para empezar, puedes disfrutar de una Sopa Mixe de Frijol, una Sopa de Fideo estilo “Maury” o un Consomé de Pollo. Si no tienes antojo de sopa, puedes ir directo con unas Memelitas, unas Manitas de Puerco a la “Irmita”, un Queso Fundido, unos Frijolitos de la Olla o unos Molotes, entre otros.

Y, como plato fuerte, nada como una deliciosa y enorme Tlayuda Tanguyú, con asiento, tasajo, chorizo y/o cecina. También puedes saborear un Mole Verde con espinazo, un Mole Amarillo con res, un Mole Colorado con pollito, unas Enchiladas “Doña Luz”, un Pollo “Marquiota”, unas Enmoladas o Entomatadas y, si tienes buen apetito, una Botana Oaxaqueña, que incluye tasajo, cecina, memelitas, taquitos, costilla frita, quesillo, chile relleno y chicharrón.

Además, en Tanguyú encontrarás paquetes para desayunos y comidas. El desayuno incluye jugo o fruta, chocolate o café de la olla con pan de yema, un Tamal Oaxaqueño y una Especialidad a elegir. La comida incluye sopa, arroz con mole, huevo o plátano, una especialidad, postre, media jarra de agua fresca y café de la olla. Puedes comer como si no hubiera mañana por solo $250 pesitos (más la propina, claro, y si lees esto dentro de unos años, recuerda que la inflación no perdona).

Tanguyú es una joya escondida en las calles de la Colonia Estrella. Un sencillo restaurante donde encontrarás las delicias de Oaxaca sin salir de la CDMX. Uno de los mejores restaurantes oaxaqueños de la capital, donde puedes comer delicioso en un ambiente relajado y a precios muy accesibles. Es una excelente opción para comer con la familia, amigos o pareja.

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Dirección: Joyas #23, Colonia Estrella, Ciudad de México, CDMX
Horario: Jueves a domingo de 9:30 a 17:00 hrs.
Costo por persona: De $200 a $300 pesos
Instagram: instagram.com/tanguyu_1988
Facebook: facebook.com/TanguyuOficialComidaOaxaca

Clavería / Vallejo, De $200 a $300, Mexicana, Oaxaqueña, Por Estilo, Por Precio, Por Zona, Restaurantes

Tlayudarte, tlayudas y sabores oaxaqueños en la Nueva Santa María

Acababa de mudarme cerca de la Nueva Santa María y decidí explorar la zona en busca de un buen lugar para comer. Esta área, que alguna vez fue el Rancho de Camarones, tenía que tener algún tesoro escondido. Así que me dirigí hacia el Parque Revolución y, pasando por Minichelista, uno de los cafés más cool y surrealistas de la CDMX (¡perfecto para pasar el rato si todavía te sientes joven!), me topé con Tlayudarte. ¿Tlayudas? ¡Claro que sí! Todo el mundo sabe que las tlayudas son amor. Como fanático de la comida oaxaqueña, no lo pensé dos veces y me detuve a probar lo que Tlayudarte tenía para ofrecer.

Me senté en una de las mesas al aire libre, disfrutando de la vista al camellón arbolado de la calle de Guanábana. Al revisar el menú, descubrí una gran variedad de entradas y platillos oaxaqueños de diferentes regiones del estado, pero las tlayudas eran las estrellas del show. Para empezar, puedes pedir Molotes Itsmeños, Chile de Agua Relleno, Chapulines al Ajo o naturales, Cecina o Tasajo. Como plato fuerte, tienen Enmoladas (con mole negro o coloradito), Enfrijoladas, Quesadillas o Memelas, todas disponibles con cecina enchilada, chorizo, tasajo, quesillo o combinadas. Y, de vez en cuando, tienen platillos de temporada como Aguachile de la Costa o Timbal de Chapulines “Don Ángel”.

Pero seamos honestos, si vas a Tlayudarte, ¡vas por las tlayudas! Puedes pedir lastradicionales, pero si te sientes aventurerx, puedes probar la Mar y Tierra con mariscos. Las tlayudas vienen en tres tamaños: mini (25 cms), grande (30 cms) o jumbo (38 cms), así que elige la que más te apetezca. ¿Abierta o doblada? ¡Sí, sin albur! Puedes pedir tu tlayuda abierta (como una pizza) o doblada (como una quesadilla). Y antes de que protestes diciendo que la tlayuda siempre se come abierta, ¡recuerda que eso depende de la región!

Para rematar tu comida con algo dulce, puedes pedir un Flan Casero con Crema de Mezcal, Pan de Elote “Doña Blanca” con rompope, Pay de Nuez con nieve oaxaqueña de temporada y, por supuesto, un mezcal de la casa. Si decides visitar Tlayudarte por la mañana, puedes disfrutar de sabores matutinos de Oaxaca como los Huevos Mixtecos, Chilaquiles Zapotecos Verdes o Mazatecos Negros, el Desayuno del Tule (huevos, memelitas y queso fresco), el Omelette Tlayudarte o el María Sabina.

Tlayudarte es un pequeño paraíso oaxaqueño para quienes viven o trabajan cerca de la Nueva Santa María. Es el lugar perfecto para disfrutar de auténticos platillos oaxaqueños y llevarte productos de la región a casa, todo a precios muy accesibles y con un sazón delicioso. Es ideal para comer rico y sencillo, sin gastar mucho dinero. ¡Buen provecho!

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Dirección: Clavelinas # 183, esquina Guanábana, Nueva Santa María, Ciudad de México, CDMX
Horario: Lunes a domingo de 9:00 a 21:00 hrs.
Teléfono: (55) 8902 7416
Costo por persona: De $200 a $300 pesos
Página Web: tlayudarte.mx
Instagram: instagram.com/tlayudarte
Facebook: facebook.com/Tlayudarte

Centro Histórico, Contemporánea, De $500 a $800, Mexicana, Oaxaqueña, Por Estilo, Por Precio, Por Zona, Restaurantes

Tezontle, sabores contemporáneos de Oaxaca en el Centro Histórico

Tras la conquista española, Hernán Cortés decidió construir una impresionante casa a unos cuantos pasos de la Catedral Metropolitana. El tiempo pasó, Cortés pasó a mejor vida y la Casa de la Luz, como llamaron al edificio porque se encontraba justo frente al primer alumbrado público de la Ciudad, terminó pasando de dueño en dueño hasta que, gracias a las 36 habitaciones con las que contaba, terminó adaptándose para ser un hospital de maternidad, el Hospital de la Luz. Gracias a su importancia histórica y arquitectónica, la Casa de la Luz fue nombrada monumento histórico protegido por la nación por el INAH, y, a pesar de ello, el inmueble quedó prácticamente en el olvido durante algunas décadas.

Sin embargo, hoy en día, la Casa de la Luz fue remodelada y convertida en Casa de la Luz Hotel Boutique, un impresionante hotel en el que se recuperaron todos los elementos arquitectónicos de la casa, dándole una nueva vida a este inmueble. Por si fuera poco, este lugar también se convirtió en la sede del Restaurante Tezontle, una impresionante terraza en la que podrás encontrar una gran variedad de platillos oaxaqueños, y algunos inspirados en el resto de México, con el toque único de los chefs oaxaqueños Jorge Sibaja y Ezequiel Garnica. Y, aunque la carta de Tezontle es pequeña, cuenta con todo lo necesario para que pases una deliciosa tarde con comida muy rica, una vista muy agradable y un ambiente relajado.

Antes de empezar, debes saber que, en cuanto llegas a tu mesa, se acercan a prepararte una salsa en molcajete con el grado de picante y los ingredientes de tu elección. Para que te des una idea, puedes pedirla verde o roja, y que le pongan chile de árbol, chiltepín o habanero; si lo deseas, también puede llevar chapulines o algún toque dulce. Por si fuera poco, cuando tu salsa está lista, te sirven tortillas recién hechas y a mano, de diferentes colores. ¡Definitivamente no hay mejor forma de abrir el apetito! Ahora sí, ya con una chela, agua fresca o coctel de la casa y tu salsa con tortillas en la mesa, es momento de empezar a disfrutar la comida.

Para empezar, puedes pedirte una Trilogía de Sopes Oaxaqueños (tasajo, cecina enchilada y chorizo), unos Sopes de Tuétano, unas Gorditas de Suadero, unas Croquetas Oaxaqueñas (chorizo y tasajo), un Tiradito de Tasajo, unos Sopes de Pulpo Bronceado, Tzic de Venado o, por qué no, mi recomendación personal, un Ceviche Mar y Tierra, que lleva elote cacahuazintle. Si prefieres empezar con una sopa, tienes que probar el Caldo de Piedra, que literalmente preparan en tu mesa con piedras de río calientes (aunque no lo creas, uno de los platillos más tradicionales que tienen), o, si no quieres arriesgarte, puedes pedirte una Crema de Frijol Negro, una Sopa de Huitlacoche o unos Fideos Secos.

De plato principal, tienes que probar la Enmoladas de Pato, la Balotita en Pipián, el Mole de Costilla, el Chilmole o el Chichilo Negro; aunque también peudes pedirte un Pescado en Salsa Tatemada o a la Talla, unos Camarones Rellenos o un Atún Tropical (encostrado en sal de chapulín). Eso sí, yo recomiendo mucho pedirte una Tlayuda al centro, para que disfrutes del sabor callejero de Oaxaca con todxs tus acompañantes. ¿Y de postre? Tienen varias opciones, como el Buñuelo de Viento, el Tamal Oaxaqueño de Chocolate o la Jericalla de Coco, pero, sí o sí, tienes que probar el Plátano del Carrito, que viene asado al carbón con crema de cajeta y pinole. ¡Una delicia!

Tezontle es un restaurante impresionante en todos los sentidos. Y es que, este lugar ofrece una experiencia gastronómica única y deliciosa, un servicio espectacular, una buena carta de bebidas y cocteles de autor (como el Akbal, que lleva tequila, recado negro, naranja y sal de totomoxtle; o el Triqui, con mezcal, mango-chilhuacle y sal de hormiga chicatana); además de todo eso, cuenta con un diseño moderno y relajado, una terraza para disfrutar del clima y un ambiente relajado y sencillo. Por todo esto, y más, vale mucho la pena darse una vuelta por Restaurante Tezontle y disfrutar de los sabores de Oaxaca en el corazón de la Ciudad de México.

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Dirección: Rinconada de Jesús #7, Centro Histórico, Ciudad de México, CDMX
Costo por persona: De $500 a $800 pesos
Horario: Lunes a sábado de 13:00 a 23:00 hrs., domingo de 13:00 a 22:00 hrs.
Página Web: tezontlerestaurante.com  
Instagram: instagram.com/tezontlerest
Facebook: facebook.com/tezontlerest