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Gastronomicas, Noticias

Colores y Sabores de México: La Cocina que Celebra las Fiestas Patrias

Las fiestas patrias en México no solo llenan las calles de música y alegría, también transforman las mesas en un despliegue de colores y sabores que reflejan la riqueza cultural del país. La gastronomía mexicana cobra vida en septiembre, cuando ingredientes frescos y tradicionales se combinan en platillos que cuentan historias de herencia y celebración.

El Maíz: El Oro de México en las Fiestas Patrias

En el corazón de la cocina mexicana está el maíz, un ingrediente clave en platillos como tortillas y tamales. Sus múltiples colores, desde el amarillo hasta el azul, simbolizan la diversidad de las regiones mexicanas y su historia milenaria. Durante las festividades, este “oro” de México se luce en recetas que van desde lo más tradicional hasta lo contemporáneo, honrando las raíces indígenas del país.

Los Chiles: Explosión de Color y Picor

Los chiles no solo aportan sabor, sino que también añaden una paleta de colores vibrante a la cocina mexicana. Durante las fiestas patrias, los chiles poblanos, guajillos y jalapeños se destacan en salsas y moles que decoran los platos festivos. Ya sea en su forma fresca o seca, los chiles son esenciales para darle ese toque picante y colorido a las recetas tradicionales.

Jitomate: El Rojo de la Pasión en Cada Platillo

El jitomate, con su característico color rojo, es el protagonista de muchas salsas y guisos típicos de las fiestas. Su sabor dulce y ácido equilibra a la perfección el picor de los chiles, haciendo del jitomate un ingrediente indispensable en recetas como el pozole rojo y el mole. Además, su cultivo en México es símbolo de la abundancia de la tierra.

El Cacao: La Magia del Mole y el Chocolate

El cacao es otro de los tesoros de la gastronomía mexicana. Utilizado en el famoso mole poblano y en postres tradicionales, su sabor profundo y complejo complementa la riqueza de los platillos patrios. Desde tiempos prehispánicos, el cacao ha sido un ingrediente de lujo en México, y hoy sigue siendo parte fundamental de la celebración gastronómica.

Platillos Emblemáticos de las Fiestas Patrias

Mole Poblano: Historia en Cada Cucharada

Uno de los platos más representativos de las fiestas patrias es el mole poblano. Esta salsa, hecha con una mezcla de chiles, especias y cacao, es un ejemplo de la complejidad y riqueza de la cocina mexicana. Su color oscuro y su sabor profundo hacen de este platillo un símbolo de celebración.

Chiles en Nogada: Una Bandera en el Plato

Los chiles en nogada son el platillo más icónico del mes patrio. Con sus colores verde, blanco y rojo, representan la bandera de México y la independencia del país. Rellenos de picadillo, cubiertos con una cremosa salsa de nuez y adornados con granada, este platillo es una verdadera obra de arte culinaria.

Pozole: Un Plato que Une

El pozole es uno de los platos más queridos en las fiestas patrias. Disponible en versiones rojas, verdes y blancas, según la región, este guiso a base de maíz y carne es un festín para los sentidos. Su preparación y sabor varían según la zona, pero siempre es sinónimo de reunión y celebración.

Explora Más sobre la Cocina Mexicana

Si quieres sumergirte aún más en el mundo de los sabores patrios, la Fundación Herdez cuenta con una biblioteca gastronómica que ofrece recursos imprescindibles:

  • “La Cocina Mexicana: Cultura y Tradición” por María Isabel Sánchez
  • “México en la Cocina: Recetas y Tradiciones” por Ana García
  • “Historia de la Gastronomía Mexicana” por Ricardo Muñoz Zurita

Estas lecturas te llevarán a través de un recorrido por los ingredientes, técnicas y platillos que hacen de la gastronomía mexicana una parte integral de las fiestas patrias y de la identidad del país.

¡Celebra el mes patrio con los sabores de México!

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Noticias

Descubre la rica gastronomía de Baja California en Fundación Herdez: Tradición y sabor de las cocineras nativas

Fundación Herdez, en su sede de la Ciudad de México, fue el escenario de un evento culinario que conectó a la gastronomía de Baja California con el público de la capital. Con la participación de cocineras tradicionales de tres de las cinco etnias del estado y representantes del gobierno de Baja California, se ofreció una degustación de platillos típicos, destacando la riqueza cultural y la diversidad de los sabores de la región.

Este encuentro fue encabezado por el subsecretario de Turismo, José de Jesús Quiñonez Ramírez, y la secretaria de Cultura, Alma Delia Abrego Ceballos, quienes junto a otros funcionarios y chefs reconocidos del estado, resaltaron la importancia de preservar y promover la gastronomía de las comunidades indígenas. Entre las cocineras presentes se encontraban Beatriz Haros Farlow (comunidad Kiliwa), Antonia Torres González (comunidad Cucapá) y Norma Meza Calles (comunidad Kumiai), quienes deleitaron a los asistentes con platillos emblemáticos de sus culturas.

Carmen Robles, directora de Fundación Herdez, destacó la importancia de estos eventos, señalando que “la gastronomía mexicana es un patrimonio que debe ser celebrado y compartido”. Asimismo, comentó que la Fundación Herdez busca ser un punto de encuentro donde la comida se convierte en un medio para aprender y disfrutar de nuestras tradiciones.

La gastronomía de Baja California es un mosaico de influencias que incluyen mariscos, carnes y productos de origen silvestre. Los platillos preparados por las cocineras tradicionales incluyeron ingredientes como bellota, flor de biznaga, mezquite y diversos quelites, que reflejan las raíces indígenas de la región. Además, cada comunidad presentó su propia propuesta: desde las cañas de quiote asadas y el atole de bellotas de los Kiliwa, hasta el pescado al disco de los Cucapá y el caldo de conejo de los Kumiai.

Claudia Trasviña Durazo, chef y delegada del Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana en Baja California, subrayó la importancia de este tipo de colaboraciones, ya que “la información sobre los recetarios indígenas es escasa y se encuentra dispersa en diversos medios”.

Si te interesa conocer más sobre las tradiciones culinarias de Baja California y otras regiones de México, puedes visitar la Biblioteca de la Gastronomía Mexicana de Fundación Herdez en la Ciudad de México, o su filial en San Luis Potosí, Casa “Doña María Pons”.

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Noticias

Estado de Hongos: Un Viaje Gastronómico y Cultural a Través de la Micología Mexicana

Descubre la riqueza cultural y gastronómica de los hongos en México con el nuevo libro “Estado de Hongos”, una obra que celebra la tradición micológica y su impacto en la cocina mexicana.

En un fascinante recorrido por los bosques y las páginas del libro, la autora Nanae Watabe nos guía a través de la diversidad y el valor cultural de los hongos que forman parte de la gastronomía mexicana. Con una mezcla única de herencia japonesa y mexicana, Nanae no solo explora estos maravillosos organismos desde una perspectiva culinaria, sino también como un símbolo de identidad y tradición.

Nanae Watabe, una experta en cultura y gastronomía, ha dedicado su vida a la valorización de los hongos silvestres, organizando recorridos por los bosques que atraen a chefs y amantes de la cocina de todo el país. Su pasión y conocimiento se reflejan en cada página de “Estado de Hongos”, un libro que no solo destaca las propiedades únicas de los hongos, sino que también rinde homenaje a quienes mantienen viva esta tradición.

Fundación Herdez, en colaboración con NOVO Editorial, ha respaldado esta publicación por su compromiso con la preservación y difusión de la cultura alimentaria mexicana. Carmen Robles, directora de Fundación Herdez, destaca la importancia de esta obra, que explora un tema poco tratado en nuestro país pero de gran relevancia cultural y gastronómica.

María Álvarez, cofundadora de NOVO Editorial, resalta cómo “Estado de Hongos” promueve la curiosidad y experimentación en la cocina, al tiempo que pone en valor los contextos y procesos detrás de este ingrediente tan singular.

Además de los textos de Nanae, el libro cuenta con la colaboración de Mariana Castillo Hernández y María José Paulino, y presenta un recetario con creaciones de destacados chefs de México, Oaxaca, Puebla y la Ciudad de México.

“Estado de Hongos” ya está disponible con un tiraje limitado de 2,500 ejemplares, y puede adquirirse en el Centro Histórico de la Ciudad de México o a través de NOVOMX.COM. A partir del 20 de septiembre, también estará disponible en librerías Gandhi y otras reconocidas librerías del país.

Para más información visite Biblioteca de la Gastronomía Mexicana de Fundación Herdez en su sede de Ciudad de México (Seminario 18, Centro Histórico) o su biblioteca hermana en sus instalaciones de Casa “Doña María Pons”  en San Luis Potosí, y sumérgete en el fascinante mundo de los hongos con esta obra única.

Arte y Cultura, Exposiciones

El Doctor del Dr. Atl, retrato de una amistad en el Museo Kaluz

No cabe duda de que Gerardo Murillo Coronado, mejor conocido como Dr. Atl, es uno de los personajes más interesantes dentro del mundo político y artístico del México del siglo XX. Esto lo digo, porque el Dr. Atl fue un hombre rebelde y siempre se interesó por el bien común. Esto lo llevó a rechazar el régimen porfirista y después unirse a las filas de Venustiano Carranza y Emiliano Zapata para luchar contra la traición de Victoriano Huerta. Tras la victoria de Carranza, fue director de la Escuela Nacional de Bellas Artes y se mantuvo en este puesto hasta que murió el entonces presidente de México.

Pero eso no es todo, también se interesó ampliamente en la filosofía, la historia, el ensayo y el periodismo; pero su más grande pasión, junto al arte, fue la geología, y en especial la vulcanología. Esta pasión fue la que lo llevó a escalar y explorar las diferentes montañas y volcanes de México y retratarlas de una forma única en sus pinturas. Por lo mismo, al enterarse que estaba surgiendo un volcán en Michoacán, el Paricutín, el Dr. Atl decidió que tenía que ir a explorarlo y documentar su nacimiento. Sin embargo, con todos los años de senderismo, una trombosis en la pierna derecha le desató una gangrena y tuvieron que amputarla.

El encargado de tratar la enfermedad y amputación del Dr. Atl fue el Doctor José Palacios Macedo. Pero José Palacio no solo fue el médico de cabecera de Murillo, sino que también se convirtió en uno de sus amigos más cercanos, con quien podía pasar horas hablando de todos los temas que le apasionaban. Durante esos años de amistad, el artista le envió un sinfín de cartas y regaló un gran número de pinturas. Y, para que podamos conocer más a fondo la amistad entre ambos doctores, el Museo Kaluz presenta la exposición El Doctor del Dr. Atl, una pequeña muestra en la que se retrata esta amistad.

En El Doctor del Dr. Atl podrás encontrarte con una pequeña colección de los cuadros que el artista le regaló a su doctor, así como algunas cartas que envió y fotografías en las que salen ambos personajes. También podrás apreciar algunas de las caricaturas que les realizó Ernesto García “el Chango” Cabral, amigo cercano de ambos, y una pequeña réplica del mural El árbol del bien y el mal que este pintó en que pintó en el restaurante-hotel L’Escargot; mural en el que aparecen los doctores junto a otros personajes como Agustín Lara, María Félix y Cantinflas, entre otros. Además, la exposición presenta un video donde aparece el mismísimo Dr. Atl, así como un espacio de lectura donde podrás conocer más sobre este artista. Aunque es una exposición pequeña y sencilla, es una interesante propuesta que te permite conocer mejor la vida y obra del Dr. Atl desde un punto de vista muy diferente y humano.

Prepara tu Visita
Vigencia: Hasta el 12 de agosto del 2024
Dirección: Hidalgo #85, Centro Histórico, Ciudad de México, CDMX
Costo por persona: $60 pesos
Horario: Miércoles a lunes de 10:00 a 18:00 hrsl.
Página Web: museokaluz.org
Instagram: instagram.com/museokaluz
Facebook: facebook.com/MuseoKaluz
Twitter: x.com/MuseoKaluz
TikTok: tiktok.com/@museokaluz
Youtube: youtube.com/c/MuseoKaluz/videos

Arte y Cultura, Exposiciones

Jorge Obregón. Un Retrato del Tiempo en el Museo Kaluz

Jorge Obregón es un joven artista mexicano que decidió continuar con la tradición de la pintura de paisaje, que fue tan popular hasta el siglo XIX. Por lo mismo, siguiendo los pasos de los grandes paisajistas mexicanos, como José María Velasco o Gerardo Murillo “Dr. Atl”, se ha dedicado a escalar y explorar los diversos volcanes de nuestro país, en busca de un encuadre perfecto y una perspectiva ideal que le permita experimentar con su experiencia estética, lumínica y espacial. Esa experimentación es la que le ha permitido ganarse el respeto del gremio artístico de México y el mundo, pues le ha permitido crear obras muy realistas en las que capta la luz de una manera extraordinaria.

Jorge Obregón logró entrar al Sistema Nacional de Creadores de Arte en el 2020, gracias a una serie de obras en las que integra el paisaje con una investigación que se cruza con la pintura, la antropología, la astronomía y el archivo documental. ¿Cómo puede una pintura mezclarse con todo esto? Bueno, Jorge Obregón viajó al Estado de México en busca de sitios ceremoniales prehispánicos ubicados en las montañas y, usando estos sitios como referencias, se dedicó durante un año solar, contando desde el inicio del calendario agrícola el 12 de febrero y hasta el solsticio de invierno que ocurre del 21 al 25 de diciembre; a retratar los diferentes paisajes que se encontraba al explorar todos estos sitios a pie o desde el aire.

Durante ese año, Jorge Obregón logró retratar, además de las montañas más impresionantes del Edo. Méx., los diferentes sitios de adoración que se encontraban en la zona, así como el comportamiento del sol, cuya posición varía diariamente a lo largo del año, así como la posición de las estrellas y los diferentes fenómenos astronómicos que ocurrieron durante el año. Las pinturas que surgieron de este experimento, más que simples cuadros, son testigos que documentan, de forma espectacular, la forma en la que la luz juega con nuestros impresionantes paisajes, y que nos permiten conocer un poco más las culturas prehispánicas y su cosmovisión.

Y, para que puedas conocer ese trabajo de documentación, el Museo Kaluz presenta la exposición Jorge Obregón. Un Retrato del Tiempo. La exposición presenta unas cincuenta obras realizadas durante este proceso de documentación, y en las que se retratan diferentes observatorios antiguos en el Nevado de Toluca, la piedra con pocitos, el cerro del Sacromonte y de Cocotitlán, el volcán Escobeta, el adoratorio Cipactli, las piedras chimalli y de conejo, entre otros. Una colección de imágenes que te permiten conocer a fondo el altiplano central de México de una forma espectacular.

Además, la técnica de Jorge Obregón se encuentra cuidada a la perfección, lo que le permite crear paisajes impresionantes y muy realistas, al mismo tiempo que juega con los colores de una forma única. Esto último, junto al trabajo del montaje de las piezas, te permite observar cada destello de luz y la manera tan espectacular en la que el sol pinta el cielo con sus rayos al amanecer o al anochecer; así como la forma en la que la luna ilumina el firmamento nocturno. ¡Definitivamente te vas a enamorar con los colores de cada cuadro!

Recorrer las salas de Jorge Obregón. Un Retrato del Tiempo en el Museo Kaluz es una oportunidad única para conocer un aspecto diferente de nuestro país y de descubrir el trabajo de un artista que está danto mucho de que hablar, y que rescató la tradición del paisaje pictórico mexicano. Además, una vez ahí, puedes recorrer las demás exposiciones de este museo, conocer el edificio que alguna vez fue la Hospedería de Santo Tomás de Villanueva, y pasar una mañana o tarde disfrutando de algo para comer en la bella terraza de este lugar.

Prepara tu Visita
Vigencia: Hasta el 6 de enero del 2025
Dirección: Hidalgo #85, Centro Histórico, Ciudad de México, CDMX
Costo por persona: $60 pesos
Horario: Miércoles a lunes de 10:00 a 18:00 hrsl.
Página Web: museokaluz.org
Instagram: instagram.com/museokaluz
Facebook: facebook.com/MuseoKaluz
Twitter: x.com/MuseoKaluz
TikTok: tiktok.com/@museokaluz
Youtube: youtube.com/c/MuseoKaluz/videos

Arte y Cultura, Museos

Museo Kaluz, un recorrido por la historia del arte mexicano

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¿Quieres vivir una aventura visual y un viaje a través del tiempo? Entonces, tienes que visitar el Museo Kaluz. Este museo es como un cofre del tesoro lleno de arte mexicano que te dejará con la boca abierta y el corazón lleno de admiración. Ubicado en las afueras del Centro Histórico, en el histórico edificio de la antigua Hospedería de Santo Tomás de Villanueva, el Museo Kaluz abrió sus puertas en 2020, transformándose rápidamente en un punto de encuentro para todxs lxs amantes del arte. Este espacio mágico es una iniciativa de la Fundación Kaluz, con el objetivo de promover y difundir el arte mexicano, desde sus raíces hasta la contemporaneidad.

El edificio en sí ya es una joya. Imagínate caminar por un lugar que tiene más de 400 años de historia; construido en el siglo XVII y que ha sido testigo de innumerables historias y transformaciones. Restaurado con mucho cariño y detalle, el museo combina la belleza de su arquitectura colonial con instalaciones modernas que hacen que cada visita sea una experiencia única.

La colección del Museo Kaluz es un verdadero festín para los ojos. Aquí encontrarás una rica variedad de obras de arte que abarcan desde el siglo XVIII hasta la actualidad. Es como hacer un recorrido por la historia de México a través de sus artistas más emblemáticxs. ¿Te gustan los paisajes que te transportan a otro tiempo y lugar? Entonces te encantará la colección de paisajismo mexicano, con obras que capturan la belleza y diversidad de los paisajes del país. Podrás admirar desde las majestuosas montañas y volcanes hasta los tranquilos campos y ríos que han inspirado a tantxs artistas.

Pero eso no es todo, el Museo Kaluz también tiene una impresionante colección de arte moderno y contemporáneo. Puedes ver cómo los y las artistas mexicanxs han interpretado y transformado su realidad a través del tiempo. Desde el vibrante muralismo hasta las expresiones más abstractas y conceptuales, aquí hay algo para todos los gustos. Una de las joyas de la corona es su colección de retratos. Estos no solo capturan la imagen de personas importantes en la historia de México, sino que también reflejan los cambios sociales y culturales del país. Cada retrato cuenta una historia y te invita a conocer más sobre las vidas y épocas de sus protagonistas. Y no podemos olvidar las exposiciones temporales. El Museo Kaluz siempre tiene algo nuevo y emocionante que ofrecer, con exposiciones que abordan temas actuales y relevantes, así como retrospectivas de artistas consagradxs.

El Museo Kaluz no es solo un lugar para admirar obras de arte; también es un espacio dinámico y lleno de vida. El museo ofrece una variedad de actividades y eventos que hacen que cada visita sea especial. Desde talleres y conferencias hasta visitas guiadas y eventos culturales, siempre hay algo emocionante sucediendo. ¿Te gustaría aprender a pintar? Los talleres del museo te permiten liberar tu creatividad y aprender nuevas técnicas de la mano de artistas profesionales. ¿Prefieres escuchar historias fascinantes? Las conferencias y charlas te ofrecen una oportunidad única para conocer más sobre la historia del arte y las obras expuestas.

Así que, si estás buscando una experiencia cultural divertida y enriquecedora en la Ciudad de México, el Museo Kaluz es el lugar perfecto para ti. Date una vuelta y déjate sorprender por su impresionante colección, sumérgete en la historia del arte mexicano y participa en las actividades que te ofrecen. ¡Seguramente saldrás inspiradx y con ganas de volver una y otra vez!

Prepara tu Visita
Dirección: Hidalgo #85, Centro Histórico, Ciudad de México, CDMX
Costo por persona: $60 pesos
Horario: Miércoles a lunes de 10:00 a 18:00 hrsl.
Página Web: museokaluz.org
Instagram: instagram.com/museokaluz
Facebook: facebook.com/MuseoKaluz
Twitter: x.com/MuseoKaluz
TikTok: tiktok.com/@museokaluz
Youtube: youtube.com/c/MuseoKaluz/videos

Arte y Cultura, Museos

Museo de Sitio del Antiguo Hospital Concepción Béistegui, un recorrido pro la historia de México a través de la medicina y filantropía

Concepción Béistegui nació en el seno de una de las familias más acaudaladas de México y desde pequeña se interesó en apoyar a las personas más necesitadas. Es por eso que, a finales del siglo 19 fundó un Hospital donde pudieran atender a las personas de escasos recursos y menesterosas (sin bienes). Fue así, que compró parte del Ex Convento de Regina, mismo que le da el nombre a la calle en la que se encontraba, y, el 21 de marzo de 1886 fundó el Hospital Concepción Béistegui bajo la dirección del Dr. Joaquín Vértiz (ahora sabes de dónde surge el nombre de dos calles de la CDMX). Unos años después, doña Concepción murió y, en la cláusula 13ra. de su testamento dispuso que su fortuna se usara para administrar el Hospital.

Además de apoyar a lxs pobres, el hospital buscaba apoyar también a los estudiantes de medicina de la Ciudad de México, permitiéndoles realizar sus pasantías ahí mismo; y fue tal el prestigio del hospital, que uno de sus practicantes, Francisco Hernández Gómez, terminó convirtiéndose en el médico de cabecera de Porfirio Díaz. Sin embargo, la fortuna de doña Concepción Béistegui no era eterna y para 1916 el hospital se había quedado sin recursos, a pesar del patronato que se había fundado para apoyar la causa; por lo mismo, la administración se vio obligada en ceder el inmueble para que fuera la sede de la Cruz Roja Mexicana. Unos años después, por ahí de 1928, el edificio se convirtió en un hospital de asistencia privada y funcionó hasta 1984 que se terminó convirtiendo en un asilo para gente de la tercera edad.

Hoy en día, el Hospital Concepción Béistegui alberga una el Museo de Sitio del Antiguo Hospital Concepción Béistegui, un espacio en el que podrás apreciar una colección de equipo médico y quirúrgico del siglo XIX y principios del XX, así como una fototeca con algunos de los momentos históricos del inmueble y una botica con un acervo de 78 botámen (conjunto de botes de farmacia). Además, el Museo de Sitio cuenta con el Archivo Histórico del Hospital Concepción Béistegui, en el que se encuentran los archivos expedientes de diferentes pacientes y médicos, así como de la mismísima Concepción Béistegui. Y, por si fuera poco, también cuenta con la Biblioteca Médica Especializada de la Rede de Bibliotecas el Centro Histórico.

Visitar el Museo de Sitio del Antiguo Hospital Concepción Béistegui es una oportunidad para viajar al pasado y recorrer la historia de México a través del legado de una de las filántropas más importantes del siglo XIX; es una oportunidad para conocer la vida y obra de Concepción Béistegui, Dr. Vértiz y otros personajes que ayudaron a quienes más lo necesitaban. Además, es un pretexto para disfrutar del Centro Histórico y sus recovecos.

Prepara tu Visita
Dirección: Regina #7, Centro Histórico, Ciudad de México, CDMX
Costo por persona: $20 pesos
Horario: Martes a sábado de 9:00 a 17:00 hrs.
Página Web: granbibliotecacdmx.org/beistegui
Instagram: instagram.com/fundacion.herdezac
Facebook: facebook.com/museoconcepcionbeistegui
Twitter: x.com/BeisteguiMuseo

Arte y Cultura, Museos

Museo Galería Nuestra Cocina Duque de Herdez, descubriendo los secretos de la gastronomía mexicana y su historia

Descubre los secretos de la cocina mexicana y su rica historia en el Museo Galería Nuestra Cocina Duque de Herdez. Este encantador museo te invita a un viaje culinario a través del tiempo, explorando los sabores, tradiciones y técnicas que han hecho de la cocina mexicana una de las más reconocidas y queridas del mundo.

El Museo Galería Nuestra Cocina Duque de Herdez está ubicado en el corazón de la Ciudad de México, y desde su apertura en 1994, ha sido un tributo a la gastronomía mexicana. La historia del museo comienza con el deseo de preservar y compartir el vasto patrimonio culinario del país. Fue creado por Herdez, una de las marcas más icónicas de alimentos en México, con el objetivo de celebrar la diversidad y riqueza de la cocina mexicana.

Al entrar al museo, te recibirán con una cálida bienvenida y una atmósfera llena de colores, aromas y sabores. La colección del museo es un festín para los sentidos. Desde utensilios de cocina antiguos hasta recetarios tradicionales, cada rincón del museo está lleno de historia y cultura. Puedes ver cómo han evolucionado las técnicas culinarias a lo largo de los siglos y aprender sobre los ingredientes básicos que forman el corazón de la cocina mexicana.

Una de las joyas del museo es su exhibición de utensilios de cocina prehispánicos. Aquí puedes maravillarte con metates, molcajetes y otros instrumentos que han sido utilizados por generaciones para preparar platillos tradicionales. ¡Es como dar un vistazo al pasado y ver cómo nuestrxs antepasados creaban las delicias que aún disfrutamos hoy!

Pero eso no es todo, el museo también tiene una increíble colección de recetarios antiguos, algunos de ellos con más de cien años de antigüedad. Estos libros no solo contienen recetas, sino también historias y anécdotas que te transportan a las cocinas de antaño. Puedes imaginarte a las abuelas y madres mexicanas preparando sus platillos con amor y dedicación, siguiendo las recetas que han pasado de generación en generación.

Además de sus exposiciones permanentes, el Museo Galería Nuestra Cocina Duque de Herdez ofrece talleres y demostraciones culinarias. ¡Sí, aquí puedes aprender a hacer tus propios tacos, mole, tamales y muchos otros platillos tradicionales! Lxs chefs y expertxs culinarios te guiarán paso a paso, compartiendo sus secretos y técnicas para que puedas llevar un pedacito de la cocina mexicana a tu hogar.

Así que, si eres un apasionadx de la cocina o simplemente amas la comida mexicana, el Museo Galería Nuestra Cocina Duque de Herdez es una parada obligada en la Ciudad de México. Ven y déjate sorprender por la rica historia y los sabores auténticos de la gastronomía mexicana.

Prepara tu Visita
Dirección: Seminario #18, Centro Histórico, Ciudad de México, CDMX
Costo por persona: $15 pesos
Horario: Martes a sábado de 9:00 a 17:00 hrs.
Página Web: fundacionherdez.com
Instagram: instagram.com/fundacion.herdezac
Facebook: facebook.com/FundacionHerdezAC
Twitter: x.com/HerdezFundacion
TikTok: tiktok.com/@fundacionherdez