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Panadería Mimbre, sabores casuales y buen pan en la San Rafael

¡En la Colonia San Rafael, sobre la calle Serapio Rendón, se alza uno de los edificios más icónicos del porfiriato! Hablamos de La Privada Roja, construida en 1907 con ladrillos rojos y durmientes del ferrocarril, ¡una verdadera joya arquitectónica que sigue sorprendiendo hasta hoy!

Pero este lugar no solo es impresionante por fuera, también tiene una historia fascinante. Desde su origen, ha sido testigo de grandes personalidades del México revolucionario como Madero, Zapata, Pancho Villa y el espía alemán Félix Sommerfeld. En los años 30, fue punto de encuentro de intelectuales y artistas como Tina Modoti, Franz Mayer, Diego Rivera y Walter Sanborn, uno de los fundadores de Sanborn’s. Lamentablemente, en los años 40 cayó en abandono y en los 60 se convirtió en una vecindad.

Hoy en día, La Privada Roja ha resurgido como un espacio cultural vibrante en la Ciudad de México, con eventos que atraen a la crema y nata del arte local. Pero eso no es todo, ¡también es un paraíso gastronómico! En sus rincones, se encuentra la encantadora Panadería Mimbre, especializada en pan de masa madre y delicias que hacen del día algo especial en el patio de La Privada Roja. Todo en un ambiente relajado y con precios que no te harán saltar la banca.

Si visitas por la mañana, déjate tentar por unas deliciosas conchas de vainilla, cocoa, matcha o nuez, rellenas con crema de avellana, mermelada de guayaba, cajeta o lo que se te antoje. También puedes disfrutar de desayunos tradicionales todo el día, como los Molletes 4 Quesos, Huevos Rancheros, Brioche con Huevo, Grilled Cheese Sandwich o Pan Francés, acompañados de un café Cubanito, Capuchino, Carajillo o un energizante Matcha. Y si llegas por la tarde, ¿qué tal una pizza, un postre exquisito o simplemente otro café?

Lo mejor de todo es que Panadería Mimbre es pet friendly, así que no dudes en llevar a tu lomito y consentirlo con agua fresca y, ¡quién sabe!, quizás hasta un pequeño premio.

Panadería Mimbre es uno de esos lugares mágicos donde el arte, la arquitectura y la buena comida se fusionan para ofrecerte una experiencia única en la Colonia San Rafael. Ya sea para un desayuno tranquilo o un café reconfortante, este rinconcito es perfecto para relajarte y disfrutar del encanto de La Privada Roja.

Prepara tu Visita
Dirección: Serapio Rendon #61, San Rafael, Ciudad de México, CDMX
Horario: Martes a sábado de 9:00 a 20:00 hrs. y domingo de 9:00 a 13:00 hrs.
Teléfono: (55) 8804 4496
Costo por persona: De $150 a $250 pesos
Facebook: facebook.com/panmimbremx
Instagram: instagram.com/panmimbre

Café, De $200 a $300, De $300 a $500, Pan y Café, Panaderías, Polanco / Lomas, Por Estilo, Por Precio, Por Zona, Restaurantes

Conejo Blanco Café, amor hecho pan, café y desayunos en Polanco

Íbamos paseando por las calles de Polanco cuando, sobre Emilio Castelar, nos topamos con unas vitrinas llenas de panes recién horneados. Dijimos “¡Oh, la, lá… qué elegancia la de Francia!” y resultó ser la vitrina de Conejo Blanco Café. El lugar estaba bastante lleno, pero encontramos una mesita en la “terraza”. No lo pensamos dos veces y nos sentamos a probar el pan de este lugar.

Una vez instaladxs, nos trajeron una pequeña carta con las opciones de bebidas y desayunos de Conejo Blanco Café. Inicialmente solo queríamos un café y un pan, pero al ver la carta (y las fotos en Google Maps) nos encantamos y decidimos pedir algo de desayunar también. Al fin y al cabo, ya estábamos ahí.

Primero, echamos un buen vistazo a la vitrina de pan. Tienen una variedad increíble, desde Croissants, Chocolatines, Maritozzi, Croissants con Almendra, Galletas de Chocolate, Orejas, Galettes, Conchas, Roles, Morning Buns, Strudels y, mis favoritos, las Babkas. Nosotrxs pedimos un Croissant con chocolate y una espectacular Babka con Dulce de Leche.

Debes saber que Conejo Blanco Café es un café de especialidad, con granos seleccionados cuidadosamente desde la siembra hasta el tostado, cultivados por una organización de mujeres caficultoras oaxaqueñas. Ofrecen bebidas a base de espresso como Gibraltar (un cortado fifí), Cappuccino, Flat White, Latte, Chai Espresso (o dirty chai para lxs amigxs); además de bebidas frías con Cold Brew, como Espresso Tónico, Black Oat (Cold Brew, leche de coco y miel de agave) y Cold Brew Menta. También tienen una buena selección de tés.

Pero los verdaderos protagonistas de Conejo Blanco, además del pan y el café, son los desayunos. Tienen una pequeña, pero excelente variedad de desayunos dulces, de la granja y entrepanes. Puedes empezar con un Pan Francés o un Bowl de Moras con Yogurt, o ir directo a un Huevo Revuelto Tierno (mira la foto), unos Benedictinos con Salmón o un Omelette de Flor de Calabaza y Cabra. Pero si eres amante del pan, no te pierdas los entrepanes; en lo personal, recomiendo mucho el Croque Madame (brioche, bechamel, gruyere, jamón y huevo), es de los mejores que he probado en la CDMX.

Al final, salimos más que contentxs con la experiencia en Conejo Blanco Café. Es un muy buen lugar para echar el chisme con un buen pan y café, así como para desayunar como se debe, y a un precio más accesible que muchos otros restaurantes de Polanco. Por todo esto y más, seguramente volveremos a Conejo Blanco Café.

Prepara tu visita:
Dirección: Emilio Castelar 212, Polanco, Ciudad de México, CDMX
Horario: Lunes a sábado de 8:00 a 21:00 hrs., domingo de 8:00 a 18:00 hrs.
Costo por persona: De $200 a $400 pesos
Instagram: instagram.com/conejoblanco.cafe