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Café, Pan y Café, Panaderías

Concha y Nata, un rincón de panadería mexicana en la Roma

En la esquina de Colima e Insurgentes, se encuentra un pequeño lugar que promete deleitarte con los mejores sabores de la panadería tradicional mexicana, ricos cafés y las guajolotas más especiales que hayas probado. Te hablo de Concha y Nata, un café-panadería donde encontrarás una gran variedad de panes dulces mexicanos, preparados con ingredientes de calidad y procesos artesanales. Este lugar te atrapará con los deliciosos aromas a pan que salen de su cocina y te conquistará con su diseño minimalista en tonos cajeta, ideales para abrir el apetito.

Obviamente, las protagonistas de la casa son las conchas tradicionales. Puedes pedirlas de vainilla o de chocolate; solas o rellenas con nata de rancho natural… de esa nata que realmente sabe a leche, no esa crema batida con sabores artificiales que usan en otros lugares. Y lo mejor de todo es que en Concha y Nata suelen sacar de una a tres tandas de pan al día, por lo que es muy probable que siempre te toque tu concha (o el pan que elijas) recién salido del horno. ¿Ya se te antojó?

En cuanto a las guajolotas… debes saber que las guajolotas de Concha y Nata son más que especiales. ¿Qué tan especial puede ser una simple torta de tamal? Pues aquí las guajolotas no son simples tortas de tamal como las que compras afuera de la oficina. Resulta que las guajolotas de este lugar son básicamente tamales horneados dentro de un pan recién horneado. ¿Es un meta tamal? En otras palabras, toman la masa del tamal y el relleno, le dan forma de tamal y luego la cubren con masa madre para meterla al horno y que salgan listas para disfrutarse. Y lo mejor de todo es que estarán recién horneadas.

Más allá de la comida, otra cosa que debes saber de Concha y Nata es que tienen diferentes bebidas frías y calientes para maridar tus platillos como se debe. Puedes pedir un café americano, espresso, cold brew, Masala Chai (la mezcla original de té que llamamos chai) y sodas artesanales, entre otras. Y si te quedas con antojo de más pan, puedes pedir un bolillito de masa madre, ideal para quitarte cualquier antojo.

Concha y Nata es uno de esos lugares donde encontrarás buen pan, casi siempre recién horneado, a precios muy accesibles y con un servicio excelente. Sin duda, una gran opción para desayunar a cualquier hora del día, echarte un buen café y disfrutar de un buen libro, una buena plática o incluso trabajar un rato.

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Dirección: Colima #268, Roma Norte, Ciudad de México, CDMX
Costo por persona: de $100 a $250 pesos
Horario: Martes a domingo de 9:00 a 19:00 hrs.
Facebook: facebook.com/ConchaYNata
Instagram: instagram.com/conchaynata

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El Beneficio Café, sabores orgánicos y casuales en Coyoacán

Las mañanas en Coyoacán son mucho mejores con un buen café y un desayuno delicioso. Pero, tengo que admitir, me choca comer en los restaurantes y cafés del mero centro de Coyoacán; por eso siempre me aventuro unas calles más allá, buscando los verdaderos tesoros del barrio. Así fue como encontré El Beneficio Café (El Beneficio de la Duda), un pequeño café escondido en la calle de Gómez Farías, a unas tres cuadras del centro.

Es un lugar chiquito, con apenas cuatro o cinco mesitas adentro y unas tres más en la acera. Pero, ¿qué crees? A la gente del barrio le encantó tanto que ya tienen un local más grande a unos pasitos del original. ¿Y qué hace tan especial a El Beneficio Café? Antes de hablar del menú o del café, lo que realmente destaca es que todos sus ingredientes son orgánicos, locales y de comercio justo. De hecho, se sienten orgullosxs de conocer a todos sus productores.

¿Y qué hay de comer en El Beneficio Café? Bueno, si llegas por la mañana, puedes disfrutar de unas Enchiladas o Chilaquiles de Pasilla y Flor de Verano, un Omelette de Labneh, unos Huevos Rotos, unos Waffles (la especialidad de la casa) o unos Molletes con o sin huevo, entre otros platillos. Además, puedes pedir tu desayuno solo o en paquete que incluye café y jugo o fruta. Y si vas por la tarde, nada como el Sándwich de Gruyere, la Baguette de Pollo a la Italiana, la Baguette de Roast Beef, la Ensalada Griega, la Pesca del Día en Hoja Santa, la Lasagna Tradicional (o Vegetariana) o la Hamburguesa de la Casa, entre otros.

Después de comer, no hay nada mejor que una bebida caliente. En El Beneficio Café puedes disfrutar de un clásico Americano, un Espresso, un Flat White, un Latte o un Capuchino; todos preparados con café 100% orgánico de la región de La Concordia, en Chiapas. Pero espera, que hay más: también tienen bebidas de cacao chiapaneco, como el Cacao con Leche, el Fermentado, Cacao al Romero o con Cardamomo. Y por si fuera poco, también ofrecen Kombucha, Kefir y Cerveza Belga, entre otras opciones.

El Beneficio Café (El Beneficio de la Duda) es uno de esos lugares donde te olvidas del mundo mientras disfrutas de un buen desayuno y un buen café; un rinconcito donde puedes comer rico y apoyar a los productores mexicanos al mismo tiempo. Sin duda, es una excelente opción (y un buen pretexto) para disfrutar de una deliciosa mañana en Coyoacán.

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Dirección: Gómez Farías 85, Del Carmen, Coyoacán, Ciudad de México, CDMX
Dirección: Calle Xicoténcatl 275, Del Carmen, Coyoacán, Ciudad de México, CDMX
Costo por persona: De $200 a $300 pesos
Horario: Viernes a miércoles de 8:30 a 18:30 hrs., jueves de 8:30 a 21:30 hrs.
Página Web: beneficiodeladuda.com
Facebook: facebook.com/elbeneficiodeladuda
Instagram: instagram.com/el_beneficiodeladuda

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La Panera, un rincón de pan, café y sabores casuales en Coyoacán

Sobre la calle de Londres, en Coyoacán, se encuentra un pequeño lugar que es el paraíso para cualquier amante del pan. Aquí encontrarás pan recién horneado con ingredientes de calidad y técnicas artesanales, muy lejos de los panes insípidos de las cadenas de panaderías que ves por toda la CDMX, como la del elefantito o la del casco heráldico (sí, ya sabes cuáles). Estoy hablando de La Panera Coyoacán, un espacio donde puedes disfrutar de una gran variedad de panes artesanales y acompañarlos con un café recién preparado.

Desde lejos, te atraerá el aroma a pan recién horneado que invade toda la calle. Y cuando te acerques, la terraza te invitará a sentarte y disfrutar de las mañanas de Coyoacán. Una vez dentro, te recibirán estantes repletos de pan, pan y más pan. Después de pasearte por los estantes y elegir una mesa, solo te queda esperar tu pan y tu café.

Entre los panes que tienes que probar están el scone, la peineta de guayaba, la concha de chocolate, el espiral de Nutella, el pan de higo, la danesa de manzana, la mora queso y el panqué de elote, entre otros. Y para acompañar tu pan, nada mejor que un capuchino, un café de olla, un latte, un cold brew o un espresso doble. Si el café no es lo tuyo, también puedes pedir un jugo o alguna infusión de la casa.

Si llegas con mucha hambre, hay opciones más sustanciosas como los chilaquiles verdes, enmoladas, molletes, enfrijoladas, una trilogía de queso de cabra, un bagel o unos huevos a la veracruzana, entre otros. Y si buscas algo más robusto, puedes optar por una pizza margarita, de pepperoni, 4 quesos u hongos, así como unos canelones, ravioles al pomodoro, tacos de quinoa o un portobello relleno, entre muchas otras opciones.

La Panera Coyoacán es ese rincón donde puedes olvidarte del caos y el estrés del día a día, y disfrutar del momento presente con un buen café y un pan recién horneado. Sin duda, un excelente lugar para desayunar en Coyoacán.

¿De a cómo y de a cuánto?
Horario: Lunes a viernes de 7:00 a 22:00 hrs., sábado y domingo de 8:00 a 22:00 hrs.
Costo por persona: De $100 a $300 pesos
Instagram: instagram.com/lapaneracoyoacan
Facebook: facebook.com/La-Panera-Coyoac%C3%A1n-668253293520358

Sucursal Londres: Londres #47, Coyoacán, Ciudad de México, CDMX
Sucursal Xicoténcatle: Xicoténcatl #413, Coyoacán, Ciudad de México, CDMX

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Café La Ruta de la Seda, pan, té y sabores casuales en Coyoacán

¿Sabías que desde el siglo I a.C. existía la Ruta de la Seda? Esta red de rutas comerciales se centraba en el negocio de la seda china y se extendía por todo el continente asiático, conectando China y Mongolia con Europa y pasando por India, Persia, Arabia, Siria, Turquía y África. Gracias a la Ruta de la Seda, se dio un intercambio cultural y comercial increíble entre un montón de culturas y naciones. Y, ¡gracias a eso, un sinfín de especias e ingredientes llegaron a los recetarios de todo el mundo!

Inspirada por esta legendaria ruta, la chef Yuny Legorburo creó la primera Eco-pâtisserie en la Ciudad de México. ¿Eco-pâti-qué? Eco-pâtisserie, es decir, una repostería ecológica donde la mayoría de los ingredientes son orgánicos, de pequeños productores locales y de comercio justo. Desde 2007, el Café La Ruta de la Seda ofrece una gran variedad de pasteles, postres y panes orgánicos, todos preparados con recetas únicas y deliciosas. Y eso no es todo, también tienen una buena variedad de tés e infusiones para acompañar tus postres de la mejor manera.

Si tienes antojo de algo más que pan, en el Café Ruta de la Seda puedes disfrutar de un sándwich o un tartín, como el Sándwich de Tres Quesos Mexicanos, el Tokio Roll (con mozzarella y pesto) o el Tartín de Higo. También puedes probar alguna de las ensaladas de la casa o el Quiche del día. Y ojo, que sus Chilaquiles y Huevos Poché son imperdibles.

Si buscas un pan dulce, prepárate para salivar: tienen Pain Au Chocolat (chocolatín para lxs mortales), Amandier, Croissant de Almendras o natural, Babka de Chocolate, Rol de Canela con Piloncillo, Strudel, Rol de Cardamomo, Empanada de Guayaba con Agave y Rol de Caramelo con Nuez. Y como la repostería con Matcha es la especialidad de la casa, puedes disfrutar de un Turbante de Matcha, un Croissant de Matcha o un Teacake de Matcha. También tienen una gran variedad de tartas miniatura perfectas para acompañar tu desayuno.

El Café Ruta de la Seda es de esos lugares donde podrás disfrutar de pan y pasteles riquísimos, acompañados de un buen café o té. Es ideal para ir a desayunar con tu pareja, pasar la tarde charlando con tus amigxs o sentarte a trabajar en un ambiente relajado y tranquilo. Sin duda, es una excelente opción para empezar cualquier día en Coyoacán.

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Horario: Lunes a domingo de 8:00 a 22:00 hrs.
Costo por persona: De $200 a $300 pesos
Página Web: caferutadelaseda.com
Instagram: instagram.com/rutadelasedamx
Facebook: facebook.com/rutadelaseda

Sucursal Aurora
Dirección: Aurora #1, Santa Catarina, Coyoacán, Ciudad de México, CDMX
Teléfono: (55) 3869 4888

Sucursal Aurora
Dirección: Prol. Ayuntamiento #110, Santa Catarina, Coyoacán, Ciudad de México, CDMX
Teléfono: (55) 5484 8228

Pan y Café, Panaderías

Cinco y Dos Panadería, pan de calidad en la Colonia Cuauhtémoc

Dicen que las penas con pan son buenas y en la esquina de Río Sena y Río Nazas, en la Colonia Cuauhtémoc, hay un lugar que te ayudará a pasar las penas con un pan delicioso; me refiero a Cinco y Dos Panadería. Un pequeño local que se perdería entre los negocios de la zona, si no fuera por la vitrina que da a la calle mostrando la variedad de panes que ofrecen en este lugar… y, obvio, al aroma de pan recién horneado que inunda la zona, invitándote a dejarte llevar por el pan. Al entrar Cinco y Dos descubrirás un lugar sencillo y rústico. Las paredes de ladrillo sin acabado, los estantes sencillos, las canastas con pan y el mostrador de madera, junto a la cocina abierta que se ve al fondo le dan un toque único y hogareño.

El pan que ofrecen en Cinco y Dos sigue con el mismo concepto que el lugar; es un pan sencillo (casi rústico), y preparado con ingredientes orgánicos y de la mayor calidad posible,  y sin usar procesos industrializados. A ellxs no les gusta decir que es pan artesanal, pero sí podríamos decir que es pan hecho como se debe de hacer y sin añadir químicos. Además desde su concepción buscaron crear panes tradicionales mexicanos, pero sin dejar la panadería francesa a un lado. Entonces, podrás encontrar pan dulce y salado para todos los gustos.

En lo personal, yo conocí esta panadería por su Pan de Muerto, que resultó ser un pan con muy buen sabor a naranja, incluso se veía y sentía la ralladura, de corteza bien dorada y huesos crujientes, pero con miga suave…. ¡un pan que cada vez es más difícil de encontrar! Pero el Pan de Muerto no es el único pan que vale la pena en este lugar, también vale la pena que pruebes las Conchas, las Orejas, el Chocolatín, el Croissant de Almendras, el Kouign-amann (en sus diferentes versiones), los Financiers (con fruta por dentro y fuera) o la Babka, entre otros. Además, sus panes de temporada son una delicia: Pan de Muerto, Panettone y Rosca de Reyes.

Si lo que buscas es un pan salado, puedes pedirte un Fougasse, una Hogaza de Cerveza o de Ajo, una Baguette de Semillas o… ¿por qué no un Pan de Caja Blanco o Integral? Si quieres algo más consistente, o para ir comiendo de camino a casa o la oficina, también puedes pedirte una Focaccia, un Sándwich Vegetariano o de Jamón con Manchego. ¡También tienen masa de pizza para llevar! Y, por cierto, también tienen algunas bebidas a base de café y chocolate para que te vayas maridando tu pancito con un buen café de camino a la oficina. ¡Una gran combinación!

Si como yo eres fanáticx del pan y te encuentras cerca de Reforma, tienes que darte una vuelta por Cinco y Dos Panadería y descubrir la deliciosa oferta de pan que ofrecen en este lugar. ¡Definitivamente saldrás encantadx de esta panadería rústica!

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Dirección: Río Nazas #45, Local 4, Colonia Cuauhtémoc, Ciudad de México, CDMX
Horario: Lunes a viernes de 8:30 a 20:30 hrs., sábado de 9:00 a 19:30 hrs. y domingo de 10:00 a 17:00 hrs.
Costo por persona: Menos de $200 pesos
Instagram: instagram.com/cincoydospan
Facebook: facebook.com/cincoydospan

Café, Pan y Café, Panaderías

Germina Panadería, un paraíso de pan y café en la Colonia Estrella

Un detalle que hace que la zona de la Industrial, y sus alrededores, sea tan especial, son los parques marianos que se encuentran en toda el área: el Parque María Luisa, el Parque María del Carmen y el Parque María Teresa. Pero, entre estos tres parques, probablemente el que más destaca es el María Teresa, mejor conocido como el Parque de los Cocodrilos. ¿Cocodrilos? Este nombre se lo ganó gracias a la fuente que se encuentra al inicio del parque, y que está decorada con unos enormes cocodrilos de cemento que han sido testigos de la historia de la zona[1]. En este parque es muy común encontrar grupos de Scouts, niñas y niños jugando con pelotas o bicicletas y uno que otro vendedor de dulces y antojitos.

Bueno, pues a unos pasos de este parque, cuya fuente es el símbolo de la Colonia Estrella, se encuentra una de las mejores panaderías de toda la Ciudad de México. ¡Y no estoy bromeando! Me refiero a Germina Panadería, un pequeño changarro que te recibe todos los días con un delicioso aroma a pan recién horneado y termina de atraparte cuando te acercas y descubres el aparador con los diferentes panes que ofrecen en este lugar. Y, como el mejor maridaje de un rico pan dulce es un buen café, en Germina también tienen una buena variedad de cafés de la casa, kombuchas, cervezas y bebidas artesanales pa’deleitarte como se debe.

Pero en esta página somos amantes del pan, así que… ¡Hablemos de pan! En Germina Panadería podrás encontrar una muy buena variedad de pan dulce como el tradicional Chocolatín, unas ricas Conchas, un Croissant de Mantequilla,  o unas Orejas. Pero también puedes pedirte un Kouign-Amann (que se está poniendo muy de moda), un Scone, un Croissant de Almendra, Rol de Canela, Panque de Zanahoria o Muffin de Blueberry, entre otros. Pero las verdaderas joyas de la corona son el Rol de Canela con Cajeta, el Roll de Frutos Rojos y, en especial, el Rol de Maracuya con Mango. ¡Una verdadera delicia! Si eres fan de la panadería sobrevalorada de la Roma y pruebas uno de estos, seguramente te olvidarás del Rol de Guayaba…

Como ya lo mencioné, para maridar tienen una buena variedad de bebidas a elegir. Si te gusta lo tradicional, puedes pedirte un espresso o un americano, si eres más hípster o modernx un Flat White… pero la bebida que sí o sí tienes que probar es el Latte de Lavanda; una bebida que lleva jarabe de lavanda, espresso, espuma y semillas de lavanda tostadas. ¡Una verdadera delicia! Aunque, si no te gusta la lavanda o le tienes miedo, también puedes pedirte un Latte de Rosas, que lleva jarabe de pétalos de rosa, espresso, espuma y pétalos.

Germina Panadería es un lugar sencillo, pero que te enamorará con los sabores que salen de su horno y sus cafeteras; así como con el ambiente del Parque de los Cocodrilos que podrás disfrutar desde las mesas que se encuentran sobre la banqueta, casi frente al centro del jardín. Además, su servicio amigable y cordial te dejará hará sentir como en casa. Por todo esto y más, vale la pena que le eches un ojo a Germina Panadería y conozcas una de las mejores panaderías de CDMX.

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Dirección: Joyas #93, Colonia Estrella, Ciudad de México, CDMX
Horario: Lunes a sábado de 8:30 a 20:30 hrs.
Costo por persona: Menos de $200 pesos
Instagram: instagram.com/germina.panaderia

[1] Como dato curioso, esta fuente se construyó en los años 30 y los cocodrilos se agregaron a mediados del siglo pasado. Sin embargo, alrededor del año 2000 el gobierno de GAM destruyó los cocodrilos originales y los reemplazó con unos muy parecidos, causando revuelo entre las y los vecinos de la zona.

Pan y Café, Panaderías

Cardín Pastelería, un rincón de dulces sabores en la Colonia Roma

Cardín es una de las pastelerías más populares en la zona de la Roma/Condesa. Una pastelería que inició como un servicio de catering hace unos doce años, más o menos. La recepción que tuvo la gente a este servicio fue tan buena, que en tres años ya habían logrado abrir un pequeño local en la zona. Pero, gracias a la pandemia, el local cerró temporalmente para resurgir de sus cenizas, como ave fénix, en un concepto más completo que no solo ofrece repostería, sino que también tiene una buena variedad de pan dulce y servicio de café para que te sientes a maridar tu pan con café. ¡Porque no existe mejor combinación!

Cardín se encuentra sobre Coahuila, casi en la esquina con Orizaba, en una construcción sobria y sencilla, que podría pasar fácilmente desapercibida si no fuera por los ricos aromas que salen del lugar y por las dos pequeñas mesas que esperan a que a algún(a) comensal se siente en ellas a disfrutar el ambiente de la Roma y un pancito. Al entrar, te encontrarás unos estantes con los diferentes panes que tienen a la venta, y un mostrados con los pasteles grandes e individuales del lugar. Un lugar sencillo, pero con todo lo necesario para acabar con el antojo feroz.

¿Y qué podrás encontrar en los estantes de Cardín? En este lugar buscan recrear, por así decirlo, algunos de los panes más tradicionales de diferentes estados del país. Es por eso, que podrás encontrarte cosas como Trenzas de Miel, Pan de Queso, Pan con Crema Pastelera y Anís, Garibaldis, Pan de Feria o Empanada de Pulque, entre otros. Pero, uno de sus productos estrella son los cuacks, que son una especie de Gansitos (sí como el pastelito que compras en la tiendita de la esquina), pero casero y con diferentes tipos de relleno. Además, lo que ha hecho que este lugar se gane el amor de la gente de la zona es su pan de muerto y su rosca de reyes. ¿Por qué? Porque además de hacer panes tradicionales, suelen hornear versiones innovadoras y deliciosas de los mismos, como el pan de muerto de guayaba o la rosca rellena de mazapán de almendra.

Como ya lo he dicho, el café es el maridaje perfecto para el pan o el pastel. Por lo mismo, en Cardín Pastelería tienen una buena variedad de bebidas a base de Espresso; ya sabes… las típicas bebidas como Americano, Capuccino, Latte o, el café de moda, el Flat White. También tienen Carajillos, Affogatos, Chocolates, Malteadas, Tés e Infusiones. Incluso tienen algunos refrescos “artesanales”, Kombuchas y refrescos comunes y corrientes. Hay de todo para todxs.

Hablando de todoxs, si con la X, debes saber que Cardín Pastelería es un lugar completamente incluyente de verdad. No, no lo digo por las galletas, pasteles y panes temáticos que lanzan en junio, mes del orgullo; sino que, más allá del Pinkwashing que aplican la mayoría de empresas y negocios en esas fechas, en Cardín buscan ofrecer todo el año algún postre o galleta enfocado a la comunidad. Y no solo eso, en un gran número de ocasiones, las ganancias de esos postres son donadas a alguna fundación que apoye a la comunidad LGBTIQ+.

Cardín Pastelería es un lugar en el que podrás encontrar una opción ideal para acabar con el antojo. Un lugar incluyente en el que todos los panes, todos los postres y personas son bienvenidas para que puedas disfrutar de una tarde llena de sabor. Así que, si andas por la Roma y traes antojo de un pancito, debes darte una vuelta por Cardín Pastelería.

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Dirección: Orizaba #219, Roma, Ciudad de México, CDMX
Horario: Martes a sábado de 8:00 a 20:00 hrs., domingo de 10:00 a 17:00 hrs.
Costo por persona: Menos de $200 pesos
Instagram: instagram.com/cardinpasteleria
Facebook: facebook.com/cardinpasteleria
Twitter: x.com/cardinpastel

Pan y Café, Panaderías

Jurassic Bake, dulces tartas para compartir en la CDMX

¡No hay duda de que el COVID nos puso a prueba a todxs en México (y el mundo)! Con la pandemia, llegó la interminable cuarentena que obligó a muchos negocios a cerrar y a otros a encontrar formas creativas de sobrevivir. Pero no todo fue negativo; también fue una oportunidad para que el talento y la creatividad de lxs mexicanxs brillaran, y muchos encontraron nuevas formas de empleo para hacer más llevadero el encierro y ganar un poco de dinero. Un ejemplo genial de esto es Jurassic Bake, un pequeño negocio de tartas que está causando mucho revuelo.

¿Qué encontrarás en Jurassic Bake? Bueno, como ya lo dije, una variedad deliciosa de tartas recién horneados, preparadxs con ingredientes super frescos y con un toque único de la casa. Y lo mejor de todo: ¡te lo mandan a tu casa o trabajo! Solo tienes que hacer tu pedido con un día de anticipación.

Lo más genial de Jurassic Bake es que es un espacio dedicado a la experimentación. Siempre están jugando con diferentes mezclas de ingredientes para encontrar los sabores más increíbles. ¿Un ejemplo? Su Tarta de Chocolate Amargo con Sal y Granada, una mezcla deliciosa que conquistará cualquier paladar. También tienen la refrescante Tarta de Mango con Jengibre y la deliciosa Tarta de Queso con Higos y Miel. ¡Todas están para chuparse los dedos! Además, tienen varias opciones saladas para que puedas desayunar como se debe.

Pero no te preocupes si no eres fan de la experimentación gastronómica y prefieres sabores más clásicos. Puedes pedirte una Tarta de Frutas con moras, kiwi y fresa (como las de las pastelerías), la de Calabaza o la de Mamey, de Cereza o de Pera, entre otras.

Así que ya sabes, si estás buscando un postre delicioso para compartir con tu familia, amigxs o roomies, no dudes en pedir una tarta de Jurassic Bake. Es una muestra del talento y la creatividad de lxs chilangxs durante la pandemia. Para hacer tu pedido, solo échale un ojo a sus redes sociales para conocer el menú y envíales un mensaje. ¡Así de fácil, sencillo y, por supuesto, delicioso!

Prepara tu Pedido
Costo por tarta: De $250 a $350 pesos
Instagram: instagram.com/jurassicbake_mx
Facebook: facebook.com/pages/category/Product-Service/Jurassic-Bake-Mx-109472377525571

Café, Pan y Café, Panaderías

Buendía Pan y Café, un oasis de buena vibra en la Nartarte

Si buscas un lugar acogedor donde disfrutar de un delicioso pan y un buen café, Buendía Pan y Café es tu lugar ideal. Es un pequeño paraíso escondido en la colonia Narvarte, con una fachada discreta que se pierde entre los edificios de la calle Anaxágoras. Pero no te preocupes, si llegas temprano, los irresistibles aromas a pan recién horneado te guiarán directo a su puerta. Una vez ahí, serás recibidx por una vitrina repleta de panes dulces y salados que te harán agua la boca.

Si tienes prisa, puedes pedir tu café y pan para llevar, pero te recomiendo quedarte y disfrutar de su encantador terraza. Este espacio, rodeado de árboles y plantas, tiene varias mesas de picnic donde puedes relajarte con un buen libro o en buena compañía, disfrutando de una mañana o tarde tranquila y un delicioso pan de masa madre recién horneado. Además, tienen una selección de desayunos y comidas que no puedes dejar de probar.

Para lxs amantes del café, Buendía Pan y Café ofrece café de especialidad, tostado y molido en casa, preparado fresco con el método que prefieras. Puedes disfrutar de un espresso, capuchino, cold brew o latte. También tienen opciones sin café como golden milk, kombucha, tés e infusiones. Y no puedes irte sin probar sus rollos de dulce de leche, canela con ron y pasas, cardamomo o lemon curd. Además, tienen croissants de mantequilla, matcha o almendras, conchas de matcha, especias o chocolate, y deliciosos scones, entre otros.

Si prefieres un buen desayuno, tienen opciones como croissant relleno de jamón, queso, espinaca o alioli, ciabatta con mozzarella, pesto y tomate, huevos Buendía (estrellados con tocino) o pan francés. Pero lo que no te puedes perder es el brioche de la casa, horneado con un huevo, o el bagel de tocino con semillas de comino. Para la comida, puedes pedir una pizza, algún emparedado o una reconfortante lasaña. Y de postre, nada como una rebanada de tort medovik (pastel ruso de miel) o de pastel de zanahoria.

Buendía Pan y Café es un oasis de pan, café y buena vibra, un rincón perfecto para olvidarte del mundo mientras disfrutas de una rica comida y un buen pan de masa madre recién horneado. ¡Así que no lo pienses más y date una vuelta por la Narvarte Poniente para disfrutar de un momento relajado en Buendía Pan y Café!

Prepara tu Visita
Dirección: Anaxágoras #630, Narvarte Poniente, Ciudad de México, CDMX
Horario: Lunes de 9:00 a 15:00 hrs., martes a viernes de 9:00 a 19:00 hrs., sábado de 9:00 a 16:00 hrs. y domingo de 9:30 a 14:00 hrs.
Teléfono: (55) 7391 7206
Costo por persona: De $50 a $150 pesos
Facebook: facebook.com/BuendiaPanyCafe
Instagram: instagram.com/buendiapanycafe
Twitter: twitter.com/buendiapanycafe

Pan y Café, Panaderías

Bollería Mexicana, un paraíso de pan en la Colonia Industrial

Cuando llegué a vivir a esta zona, lo primero que hice fue explorar las diferentes calles de las colonias que me quedan al rededor. Fue así que, un día, mientras caminaba sobre Basiliso Romo, en la Colonia Industrial, me topé con un pequeño local llamado Bollería Mexicana. Aunque llamó mi atención, ese día no me detuve a conocerlo, porque era temprano y estaba cerrado. Sin embargo, unos días después, una conocida me comentó que esa panadería estaba muy buena; así que decidí buscar los horarios y darme una vuelta por Bollería Mexicana.

Llegué un viernes como a las seis o siete de la noche y ya había una fila de unas tres o cuatro personas. No le di importancia y me formé, y me dije a mi mismo, casi pan ya tendré. Al fin, llegué a un aparador de lo más elegante (realmente estaba sencillo) y me puse a ver la gran variedad de pan dulce que tenían en este lugar: conchas, orejas, piedras (scones), chocolatines, cruasanes (croissants, si te sientes fifí), banderillas y bisquets, entre otros. Y sobre el mostrador tenían unas coronas de hojaldre con fruta y strudel de manzana y de guayaba. La elección fue difícil, pero me decidí por un strudel de guayaba, una piedra de limón y un chocolatín.

Debo confesar, que mi idea era comerme uno por día, pero todo estaba tan bueno, que terminé acabándomelo en solo dos sentadas. ¡Eso fue todo, me había enganchado en el mundo del pan de Bollería Mexicana! Al día siguiente regresé por más pan, y a la semana siguiente fui por más pan, y más y más y más… Después me enteré que, los fines de semana tienen pizza para llevar; las venden completas o por rebanadas, así que terminé llevándome una rebanada de pepperoni y otra de queso. ¡Una delicia!

Seguí frecuentando Bollería Mexicana de manera religiosa, hasta que llegó octubre y sacaron su pan de muerto. Y, si me has leído desde hace tiempo seguramente ya sabrás que soy fan, muy fan del pan de muerto. Estaba en mi recorrido de pan de muerto y decidí darme una vuelta por la Bollería para probar su versión. ¡Y vaya que lo valió! Fue uno de los mejores panes de muerto que probé ese año, y eso que probé poco más de cien panes de muerto ese octubre. ¡Había llegado a un paraíso panadero!

No, el pan de Bollería Mexicana no es un pan de masa madre, ni está elaborado con azúcar extraída por monjes tibetanos, ni está cubierto o relleno con ingredientes llamativos; es un pan sencillo, elaborado con recetas tradicionales. Pe-ro… a pesar de ser un pan sencillo, es uno de los mejores panes que podrás probar en la CDMX, y en especial en el norte de la Ciudad. Así que, si, como yo, eres amante del pan, y en especial del pan dulce, tienes que darte una vuelta por Bollería Mexicana y disfrutar de sus recetas. Eso sí… ve con paciencia, porque suele haber fila.

Prepara tu visita:
Dirección: Emilio Castelar 212, Polanco, Ciudad de México, CDMX
Horario: Lunes a sábado de 8:00 a 21:00 hrs., domingo de 8:00 a 18:00 hrs.
Costo por persona: De $200 a $400 pesos
Instagram: instagram.com/conejoblanco.cafe