Archivo de la etiqueta: Birria

Birria y Pozole, De $200 a $300, De menos de $200, Garnachas, Mexicana, Narvarte / Álamos, Por Estilo, Por Precio, Por Zona, Restaurantes, Vitamina T

Birriería y Taquería Lupita, antojitos y garnachas mexicanos en la Colonia Álamos

Una de las mejores cosas de vivir o trabajar en la Colonia Álamos es la cantidad de changarritos y locales para comer que puedes encontrar. Estos lugares sencillos y baratos tienen un solo objetivo: servirte una comida rica, a buen precio y sin pretensiones. Esto ya no lo ves en colonias como la Condesa, Roma o Juárez. Así que, salir a comer en la Álamos es un verdadero deleite para el paladar (y para la quincena).

Un día, mientras buscábamos qué comer en la zona, mi equipo y yo nos topamos con la Birriería y Taquería Lupita; un pequeño restaurante que te atrae desde lejos con su delicioso olor a tortilla y birria. Al acercarte, ves un enorme comal en la entrada, donde calientan las tortillas hechas a mano para los tacos y quesadillas, junto a dos parrillas llenas de carne y un cazo con el caldo de birria.

Al cruzar la pequeña cocina, llegas a un salón inundado con el aroma de la carne, con unas cuantas mesas distribuidas por el lugar. En la pared, hay pizarras con el menú: quesadillas, tacos, huaraches y birria en caldo. Una mesera súper amable te cuenta sobre los platillos y las diferentes salsas que tienen (unas seis diferentes) y te pregunta si los quieres con salsa o sin ella.

Ese día pedimos una quesadilla de rajas (con queso) y una de flor de calabaza, un taco de birria y uno campechano (res con longaniza), un huarache de birria y un caldo de birria. Para acompañar, un litro de agua de fresa y uno de agua de piña, ambas naturales y recién hechas.

¿Huarache de birria? Sí, en la Birriería y Taquería Lupita están tan orgullosxs de su birria que la ofrecen en casi cualquier presentación imaginable. Y, ¿sabes qué? Está deliciosa. La mesera me recomendó pedir el huarache de birria con mitad salsa verde y mitad salsa roja, y dejó otras salsas en la mesa para experimentar. Todas las salsas estaban picositas y sabrosas, perfectas para mi huarache. El caldo de birria también estaba delicioso y muy bien servido, igual que el taco de birria. Los demás platillos estaban buenísimos, pero la birria fue definitivamente la estrella de la comida.

¿Qué más puedes encontrar en la Birriería y Taquería Lupita? No mucho más. Tienen quesadillas de queso, pollo, papa, huitlacoche, rajas, flor de calabaza, hongos, sesos y chicharrón (que también puedes combinar); huaraches de bistec, costilla, quesillo, pollo, chicharrón o birria; y tacos de lo mismo. Solo tres tipos de platillos (más la birria en caldo) con varias opciones de rellenos. Pero todo vale la pena.

Al final, dos personas comimos súper rico y salimos rodando del lugar por menos de $250 pesos (entre las dos). Nos enamoramos de la Birriería y Taquería Lupita; sin duda, es una gran opción para comer rico y barato en la Colonia Álamos.

Prepara tu Visita
Dirección: Alfonso XIII #62, Colonia Álamos, Ciudad de México, CDMX
Costo por persona: De $100 a $200 pesos
Horario: Lunes a sábado de 8:00 a 22:00 hrs.

De $200 a $300, Garnachas, Mexicana, Nápoles / Del Valle, Por Estilo, Por Precio, Por Zona, Restaurantes, Tradicional, Vitamina T

El Festivalito de Coruña, una fiesta de birria, antojitos y garnachas en Piedad Viaducto

Hace unos meses empecé a trabajar cerca del cruce de Tlalpan y Viaducto, y desde entonces me he dedicado a explorar los mejores changarros de comida y desayuno en la Colonia Álamos. Aunque aún no he probado toda la oferta gastronómica de la zona, gracias a la recomendación de un compañero de trabajo, decidí darme una vuelta por la Calle de Coruña, del lado de Viaducto Piedad, y ¡descubrí un paraíso de sabores!

Sobre Coruña, te encuentras con una variedad increíble de locales y puestos callejeros que ofrecen de todo: desde churros y pizzas ambulantes hasta restaurantes chinos y japoneses. Pero el lugar que más me llamó la atención fue El Festivalito de Coruña. Este restaurante es más grande comparado con los demás y tiene una buena variedad de garnachas y antojitos mexicanos, siendo su especialidad la Birria.

Lo primero que notas al llegar a El Festivalito de Coruña es el enorme comal y la cocina abierta, donde puedes ver cómo preparan tus antojitos. Las paredes están llenas de fotos de la dueña con un montón de celebridades de antaño, lo que te hace pensar que este lugar ha sido muy popular.

La estrella del menú es la Birria, así que no puedes dejar de probar un Caldo de Birria o unos tacos de Birria. Pero si no se te antoja la Birria, también tienen Pozole o Mixiote de Cerdo para empezar. Como plato fuerte, puedes pedir una Costilla Asada, un Alambre de Bistec o de Pastor, unos Sopes de Quesillo, Pastor o Surtidos, o unos tacos de tu elección. Para acompañar tus antojitos, pide una botella, bola o tarro de cerveza clara u oscura, o alguna agua fresca en tarro de litro.

Lo mejor de El Festivalito de Coruña es que es súper barato, así que puedes comer muy bien sin gastar mucho. Es una opción perfecta si trabajas en la zona de Viaducto y Tlalpan. ¡No te lo pierdas!

Prepara tu Visita
Dirección: Calle José Antonio Torres 803, Viaducto Piedad (Esquina Coruña), Colonia Álamos, Ciudad de México, CDMX
Horario: Lunes a domingo 24:00 hrs.
Costo por persona: De $200 a $300 pesos

Birria y Pozole, De $200 a $300, De menos de $200, Mexicana, Por Estilo, Por Precio, Restaurantes

Las Delicias de Jalisco, Pozole, Birria y sabores tapatíos en la Nueva Santa María

Un típico día de verano en la Ciudad de México. Había llovido (lo recuerdo bien) suavemente toda la noche, el cielo estaba nublado y San Isidro no parecía dispuesto a cambiar la lluvia por sol. Con ese clima frío y raro de la CDMX, siempre se antoja una buena birria o un pozole bien calientito. Así que, buscando pozolerías cerca de mi casa, me topé con Las Delicias de Jalisco, un pequeño rincón que aparece en muchas listas como una de las mejores pozolerías de la ciudad. A sólo kilómetro y medio de distancia, agarré mi bici y me lancé hacia la Nueva Santa María.

Al acercarme, empecé a dudar si realmente existía, porque no se veía ningún negocio en la calle de Plan de San Luis. Pero, al llegar a la dirección, me llegó un aroma inconfundible a carnitas y pozole. Unos pasos más adelante, encontré una casa común y corriente con unas cuatro o cinco mesas en el pequeño patio. A un lado, donde normalmente habría una cochera, estaban los cazos con carnitas, pozole y birria. Pregunté si podía meter mi bici y, tras el sí de uno de los cocineros, me senté en una de las mesas del patio.

El menú de Las Delicias de Jalisco es súper sencillo: Birria, Pozole, Tacos de Birria, Consomé y algunos postres jaliscienses. Mi antojo de pozole era tan grande que ni pregunté qué más había, simplemente pedí pozole. Imaginaba un pozole rojo, como en la Casa de Antonio, pero me sirvieron un pozole blanco, con mucha carne (pedí cabeza y maciza), lechuga y rábano. Con el pozole me trajeron dos salsas rojas, orégano, limón, tostadas y chile en polvo. Una salsa es de chile guajillo y ancho, perfecta para convertir tu pozole blanco en rojo (advertencia: es bastante picante), y la otra es ideal para la birria. Le puse de las dos a mi pozole y quedó delicioso… ¡aunque bastante picante, justo como me gusta!

Me gustó tanto el pozole que una semana después volví a Las Delicias de Jalisco con mis amigas, esta vez para probar la birria. Me sirvieron una birria con menos chile del que normalmente usarían, para que pudieras añadir la salsa que quisieras (según me contó la señora que me atendió). También nos dieron un tortillero con tortillas enormes, hechas a mano y al momento. De hecho, esta vez me senté adentro (toda la casa está adaptada para recibir comensales), justo frente al lugar donde preparan las tortillas… ¡una delicia!

En ambas visitas, quedé encantado con el servicio y la comida de Las Delicias de Jalisco. Es un lugar sencillo que ofrece pozole y birria deliciosos a precios muy accesibles, sin pretensiones. Perfecto para esos días en que el clima o el antojo piden ¡pozole, pozole! o cuando la cruda te lleva a buscar un caldo picoso como la birria. Sin duda, un gran tesoro en la Nueva Santa María.}

Prepara tu Visita
Dirección: Plan de San Luis #455, Nueva Santa María, Ciudad de México, CDMX
Horario: Lunes a domingo de 11:00 a 22:00 hrs.
Costo por persona: De $150 a $200 pesos
Facebook: facebook.com/lasdeliciasdejalisco

Birria y Pozole, De menos de $200, Mexicana, Por Estilo, Por Precio, Restaurantes

El Güero, birria y pozole en Santa María la Ribera

Era viernes de Semana Santa y, como buenos pecadores, moríamos de antojo de birria. Con todas las birrierías de nuestra zona cerradas por la fecha, ya casi nos resignábamos a comer mariscos o una ensalada, quién sabe. Pero, en una vuelta del destino, al pasar por la esquina de Salvador Díaz Mirón y Jaime Torres Bodet, cerca de la Alameda de Santa María la Ribera, nos topamos con un pequeño local llamado Birriería y Pozolería El Güero. ¡Milagro birrioso!

Nos acomodamos en una de las mesas de afuera para que la perrita pudiera estar con nosotros (sí, aceptan mascotas en las mesas exteriores) y de inmediato nos tomaron la orden. El menú es sencillo y directo al grano: birria en caldo, pozole, queso fundido y costillas al carbón. Con el antojo de birria que teníamos, pedimos una birria y, como soy fanático del queso, también pedimos un queso fundido.

Pronto nos trajeron dos platos grandes de caldo con carne y huesos (lo que hizo muy feliz a la perrita) y un pequeño cazo de queso con tortillas de harina. Luego llegó un tortillero con tortillas recién hechas a mano, perfectas para armar unos tacos de birria. Estábamos tan hambrientos que, mientras disfrutábamos la birria, también pedimos una costilla, que vino con frijoles y más tortillas. Al final, no pudimos terminar toda la comida, era demasiado.

Salimos de ahí satisfechos y con la panza llena de birria y queso fundido bien grasosito. Lo mejor del lugar, sin duda, fueron las tortillas hechas a mano, ¡una delicia! Aunque no se convirtió en nuestra birriería favorita, definitivamente será una opción a la que volveremos cuando el antojo de birria nos ataque y estemos por la zona.

Prepara tu Visita
Dirección: Calle Salvador Díaz Mirón #114, Santa María la Ribera, Ciudad de México, CDMX
Horario: Lunes a domingo de 8:00 a 23:00 hrs.
Costo por persona: De $150 a $250 pesos

Birria y Pozole, Clavería / Vallejo, De menos de $200, Mexicana, Por Estilo, Por Precio, Por Zona, Restaurantes, Vitamina T

Taquería La Tapatía, tacos y birria en la Colonia Panamericana

El Centro Médico Nacional la Raza se inauguró en 1954 al norte de la Ciudad de México, marcando un antes y un después en la zona. Con el tiempo, comenzaron a surgir las colonias que rodean al hospital y hacia finales de los años cincuenta, la Colonia Panamericana, o La Pana para lxs amigxs, empezó a tomar forma con casas y negocios. En 1960, un modesto local de lámina abrió sus puertas en Av. Poniente 112, cerca de la Parroquia Santa María Magdalena de las Salinas, ofreciendo tacos y birria al estilo jalisciense, siendo pionero en la taquería y birriería local.

Con el tiempo, el mercado fue inaugurado y La Pana (junto con las colonias vecinas) creció, al igual que la Taquería La Tapatía. Este pequeño local de lámina conquistó los corazones y estómagos de las y los vecinos y trabajadores cercanos, convirtiéndose en uno de los lugares más queridos de la Panamericana. Su éxito fue tal que abrieron una taquería mucho más grande justo enfrente del local original, y más adelante, otra sucursal sobre Poniente 112, unas calles hacia Cien Metros. Hoy en día, Taquería La Tapatía sigue siendo un favorito indiscutible entre lxs habitantes de La Pana y las colonias cercanas.

¿Qué puedes encontrar en Taquería La Tapatía? ¡Exacto! Tacos y birria. Ofrecen tacos pequeños y grandes de birria, cabeza, suadero, trozo, lengua, longaniza, sesos, campechanos , ojo y pastor. También tienen gringas de pastor y los famosos suaquesos (quesadillas de suadero) con tortillas de harina o maíz hecha a mano. Si prefieres algo más clásico, opta por unas quesadillas de queso con la carne que más te guste, alambres de una o dos carnes, o una deliciosa torta. Y, por supuesto, como buena birriería, ofrecen platos de birria en porciones pequeñas y grandes. Para acompañar, elige entre Agua de Horchata o de Jamaica en litro o medio litro, o algún refresco clásico. Y para cerrar con broche de oro, prueba el flan napolitano, el pastel de zarzamora o una jericaya.

¿Vale la pena? ¡Claro que sí! La birria, la lengua y el suadero de Taquería La Tapatía son realmente deliciosos, cada bocado es una experiencia que te dejará más que satisfechx. Además, los tacos grandes no solo son grandes en tamaño, sino también en sabor, con tortillas hechas a mano y al momento que les dan un toque especial. La Birria con Consomé es una verdadera delicia, una de las mejores de la zona donde abundan las birrierías de calidad. El servicio es rápido y amigable, y los precios son más que accesibles, así que comer aquí significa llenar el estómago sin vaciar la cartera.

Taquería La Tapatía es uno de esos lugares auténticos donde puedes disfrutar de comida deliciosa por unos cuantos pesos. Es la típica taquería de barrio que ofrece los sabores tradicionales tanto de la Ciudad de México como de Jalisco, justo en el corazón de la Colonia Panamericana.

Prepara tu Visita
Dirección: Poniente 112 #855A, Colonia Magdalena de las Salinas (casi llegando a Vallejo), Ciudad de México, CDMX
Horario: Domingo a jueves de 8:00 a 0:00 hrs., viernes y sábado de 8:00 a 1:00 hrs.
Teléfono: (56) 2089 3737
Costo por persona: De $100 a $200 pesos
Facebook: facebook.com/TaqueriasLaTapatia

Sucursal Pana
Dirección: Poniente 112 #459, Colonia Panamericana, Ciudad de México, CDMX

Birria y Pozole, Mexicana, Por Estilo, Restaurantes, Vitamina T

El Rebaño Sagrado, birria y tacos en Metro Potrero (Colonia Industrial)

Siempre he dicho que la Colonia Industrial está llena de joyitas gastronómicas que merecen ser descubiertas. Por eso, cada vez que puedo, me pongo a platicar con lxs vecinxs para que me recomienden lugares chidos para desayunar, comer, cenar o echar una botanita. Así fue como llegué a El Rebaño Sagrado, una taquería semicallejera escondida a unos pasos del Metro Potrero.

Si vienes por Insurgentes, solo tienes que dar vuelta a la derecha en Necaxa, pasar un jardín de niños, y justo adelante verás un pequeño puesto de lámina del que sale ese olorcito irresistible de tacos callejeros. Frente al changarro, hay un localito con un trompo de pastor y una barra con salsas y limones. Y alrededor, un montón de gente disfrutando sus tacos, todos con un plato en una mano y un taco en la otra. ¡Bienvenidx a El Rebaño Sagrado!

¿Qué tiene de especial este lugar? Por las mañanas, te esperan con tacos o consomé de birria, o sus famosas rebañadas: tortillas de harina con queso y carne de birria. También puedes llevar carne por kilo y consomé por litro, perfecto para desayunar en casa o en la oficina y curar la cruda de todos tus colegas después de un buen juevebes. Pero la birria no es lo único que ofrecen, tienen una gran variedad de tacos a precios muy accesibles.

Por la mañana, puedes pedir tacos dorados de birria o suaves de bistec, suadero y longaniza para los que prefieren algo más “fresa”. Si te gustan los tacos de “barrio”, tienen de nervio dorado, molleja, paladar, oreja, ojo, trompa, cachete, sesos o lengua. Y si vas por la noche, no te pierdas los tacos de tripa, de pastor o los suaves de birria (con o sin su respectivo consomé).

El Rebaño Sagrado ha conquistado a la zona gracias al sabor de sus tacos y sus precios justos (aunque no los más baratos). Además, es el lugar perfecto para bajarse la cruda en las mañanas, la borrachera por las noches o simplemente disfrutar de una cena reconfortante.

Prepara tu Visita
Dirección: Real del Monte #255-261, Guadalupe Insurgentes,, Ciudad de México, CDMX
Costo por persona: De $100 a $150 pesos
Horario: Lunes a domingo de 9:00 a 1:30 hrs. (cierra de 15:00 a 17:00 hrs.)
Facebook: facebook.com/Tacos-El-reba%C3%B1o-sagrado-1701051510130089
Instagram: instagram.com/taqueria_reb.sagrado

Aeropuerto / Aragón, Birria y Pozole, De menos de $200, Mexicana, Por Estilo, Por Precio, Por Zona, Restaurantes

La Única, Birria estilo Aguascalientes por Balbuena

La birria es un platillo originario de Cocula, Jalisco, y hoy en día es uno de los más reconocidos de todo el estado. Este carnero adobado se hizo tan popular que otros estados lo adoptaron y adaptaron a sus propias costumbres. Desde los tiempos del extinto Distrito Federal, en la CDMX nos encantó la birria jalisquilla, preparándola con res y carnero según lo que haya disponible. En los últimos años, también hemos empezado a saborear la birria de res estilo Tijuana. Sin embargo, a pesar de la gran variedad gastronómica de nuestra capital, no había ningún lugar que sirviera birria estilo Aguascalientes.

¿Birria estilo Aguascalientes? ¿Y esa cómo es? Bueno, es como la barbacoa, pero con esteroides. Básicamente, es borrego cocinado al vapor con hojas de maguey, bañado en una salsa de chiles y acompañado de machitos. Y claro, también se hace un consomé muy parecido al de los puestos de barbacha.

Al darse cuenta de que en la capital no había ningún lugar donde sirvieran birria de borrego estilo Aguascalientes, Abraham decidió aprender el oficio con sus familiares hidrocálidos y abrir Birriería La Única, un pequeño puesto donde pudiera ofrecer estas delicias. Empezó hace unos seis años en la colonia Narvarte, pero con la pandemia tuvo que cerrar el changarro y empezar a vender por apps. Después de mucho esfuerzo, logró abrir un pequeño y sencillo local de birria hidrocálida en la colonia Aeronáutica Militar, cerquita de la delegación Venustiano Carranza.

Birriería La Única le hace honor a su nombre, pues es la única birriería que sirve birria de borrego estilo Aguascalientes, con todo y sus machitos. Como podrás imaginar, la birria es la estrella de la casa, y todo en el menú está preparado con birria. Te recomiendo empezar con un consomé, que sabe muy parecido al de la barbacoa, y con un plato de birria para que puedas apreciar la diferencia con la birria jalisciense que conoces. Y sí, también vale mucho la pena probar los machitos, que te sirven fritos con la misma salsa de la birria (y si eres de Aguascalientes, también puedes pedirlos al vapor).

Pero eso no es todo, en Birriería La Única también tienen chimibirrias, tamabirrias, flautibirrias y sopes… ¿chimibirrias, tamabirrias y flautibirrias? Sí, las chimibirrias son chimichangas de birria, las tamabirrias son tamales de birria y las flautibirrias son, claro, flautas de birria. Entre todas estas delicias, te recomiendo probar la chimibirria, porque está bien atascada de queso, frijoles y birria. Además, en Birriería La Única también venden la birria por kilo y tienen diferentes paquetes con birria, consomé y alguna de las especialidades, para que disfrutes más por menos.

Birriería La Única es un pequeño tesoro escondido en la Venustiano Carranza; un lugar donde podrás disfrutar de sabores únicos y diferentes, a precios súper accesibles. Ideal para ir a bajarte la cruda o para comer algo único, que seguramente hasta Deadpool aprobaría.

Prepara tu Visita:
Dirección: Sur 109 #1137, esquina Ote. 26, Colonia Aeronáutica Militar, Ciudad de México, CDMX
Horario: Sábados y domingos de 9:00 a 16:00 hrs.
Costo por persona: De $100 a $200 pesos
Instagram: instagram.com/birrieriala
Facebook: .facebook.com/launicabirrieria
TikTok: tiktok.com/@birriaestiloaguascalient

Birria y Pozole, Clavería / Vallejo, De $200 a $300, Mexicana, Por Estilo, Por Precio, Por Zona, Restaurantes

El Jilguero, birria y pozole en la Pro Hogar

1 comentario

Si andas por las calles de la Colonia Pro Hogar, a unos pasos del mercado, no te puedes perder una joyita de birria que te va a encantar. Estoy hablando de la birria de El Jilguero, del mismísimo Adrián Bedolla (sí, el cantante). Es un pequeño y acogedor rinconcito que ofrece, obvio, birria, y otras delicias súper mexicanas como pozole blanco, quesadillas, carnes y tacos. Un menú sencillo, pero con una calidad y sabor que te van a dejar babeando.

Desde que llegas, te recibe el aroma de un comal donde preparan tortillas hechas a mano. En cuanto están listas, las llevan a tu mesa para que vayas abriendo apetito con unos tacos de limón con sal, de salsa o de guacamole. La especialidad, obviamente, es la birria estilo Jalisco. Así que no puedes irte sin probar una birria en consomé, unos tacos de birria o, mi recomendación top, la birria tatemada. ¡Espectacular! Te la sirven en un plato extendido con una salsa de chiles secos que está para chuparse los dedos, y un poco de cebolla.

Pero si por alguna razón extraña no tienes ganas de birria, el pozole blanco es una opción fantástica. O… también puedes pedir la Pozobirria que es pozole con birria. Puedes prepararlo a tu gusto; yo te recomiendo añadir bastante salsa pozolera para que se ponga rojito, y luego un toque de orégano. Claro, acompañado de tostadas con crema y guacamole para bajarle lo picante. Y si eres amante del queso como yo, no te puedes perder las quesadillas o un queso fundido con tortillitas de harina. ¡Delicioso! (Salvo que seas intolerante a la lactosa, ahí sí, cuidado).

Para acompañar tus platillos, tienes opciones geniales: un refresco o chela bien fría, agua de horchata o de Jamaica naturales, o incluso un tepache bien fresco. Y para el cierre perfecto, nada mejor que un cafecito de la olla con un helado. ¡La gloria!

El Jilguero es un lugar sencillo pero con un objetivo claro: enamorar a sus comensales con una birria espectacular y un servicio único. Definitivamente, una opción excelente para comer rico y sentirte como en casa si vives o trabajas cerca de la Pro Hogar.

Prepara tu visita:
Dirección: Calle 17 #207, Pro Hogar, Ciudad de México, CDMX
Horario: Lunes a domingo de 10:30 a 19:30 hrs.
Costo por persona: De $200 a $300 pesos
Instagram: instagram.com/restaurante_jilguero_oficial
Facebook: facebook.com/AdrianBedollaElJilgueroRestauranteOficial