Archivo de la etiqueta: Ramen

De $200 a $300, Japonesa, Oriental, Por Estilo, Por Precio, Por Zona, Ramen, Restaurantes, Santa María / San Rafael

Jametaro, Ramen tradicional en Santa María la Ribera

Últimamente, la Ciudad de México se ha llenado de barra de sushi ¡las famosas hand roll sushis! y locales de ramen súper elegantes y carísimos, donde puedes comer delicioso, pero casi tienes que hipotecar un riñón para pagar la cuenta. Estos lugares nos han hecho creer que la comida japonesa es sinónimo de lujo, pero la verdad es otra. La auténtica comida japonesa no necesita ser lujosa para ser increíble. De hecho, en la CDMX hay un montón de pequeños lugares dirigidos por japoneses que ofrecen comida auténtica y accesible, pensada tanto para la comunidad nipona como para el público en general.

Un ejemplo perfecto de esto es Jametaro, un restaurante pequeño y sin pretensiones escondido en las calles de Santa María la Ribera. Es tan sencillo que podría pasar desapercibido entre las casonas y negocios de la zona. Lo único que destaca es una pequeña cortina japonesa que sirve como puerta e invitación para entrar. Una vez adentro, encontrarás un espacio acogedor decorado con elementos japoneses y mexicanos, creando un estilo kitsch bicultural. El lugar es pequeño, con solo una barra, tres o cuatro mesas y otra pequeña barra para dos personas.

La carta de Jametaro es tan sencilla como el lugar. Solo tienen tres tipos de ramen (soya, sal y miso, todos de cerdo) y algunos platillos para acompañar. Puedes pedir gyozas, gohan, yakimeshi, karaage, harumaki y chasyudon. Si prefieres algo más ligero, también tienen ensaladas: verde, de papa y, sorprendentemente, de ramen. ¿Ensalada de ramen? ¡Sí, así es! Para beber, puedes elegir entre agua del día (a mí me tocó de piña con jengibre), algún refresco o una chela.

Todos los platillos de Jametaro fueron diseñados y preparados por Masahiro Kanashige, así que puedes esperar auténtica comida japonesa con un ligero toque mexicano. Y si dudas de la calidad del ramen, solo necesitas darte una vuelta y ver cómo este lugar es visitado tanto por la comunidad japonesa como por vecinos de la colonia y amantes de la comida japonesa en general. ¡Siempre está lleno!

Jametaro es una pequeña embajada gastronómica de Japón en Santa María la Ribera. Es el lugar perfecto para disfrutar de un delicioso ramen y los sabores de Japón sin gastar una fortuna. Ideal para ir con tu pareja, amigos o familia y pasar una tarde llena de sabores, sin tener que vender un riñón en el intento.

Prepara tu Visita
Dirección: Eligio Ancona #167-A, Santa María la Ribera, Ciudad de México, CDMX
Horario: Jueves a martes de 13:00 a 19:00 hrs.
Costo por persona: De $150 a $250 pesos
Instagram: instagram.com/jametaro

De $200 a $300, De $300 a $500, Japonesa, Oriental, Por Estilo, Por Precio, Ramen, Restaurantes

Yamasan Ramen House, sabores inspirados en japón en la Condesa y Guadalupe Inn

¡Se dice que el ramen es un platillo legendario que tiene su origen en el siglo XVII, cuando el neo-confusionista Zhu Shunsi escapó al Japón del imperio Manchu! Sin embargo, lxs historiadorxs gastronómicos nos cuentan otra historia: el ramen tal como lo conocemos hoy nació en el barrio chino de Yokohama, Japón, entre los siglos XIX y XX. Es una adaptación del caldo de fideos chinos que con el tiempo se convirtió en el reconfortante manjar que adoramos.

Aunque en México el ramen no era tan común hace unos años, ¡gracias a lugares como Yamasan Ramen House eso ha cambiado! Este pequeño restaurante, ubicado en el corazón de la Condesa, fue uno de los pioneros en traer auténtico ramen a la CDMX y desde entonces ha capturado los corazones (y estómagos) de lxs capitalinxs.

En Yamasan, el ramen es la estrella indiscutible, pero no te esperes lo convencional. Aquí te ofrecen ocho opciones únicas preparadas con recetas de la casa que te dejarán sorprendidx. Puedes elegir entre el Yamasan Ramen, el Texan Brisket Miso Ramen, el Boshu Kakuni Ramen o el Shibre Ramen, entre otros. Mi favorito personal es el Chinese Hot & Spicy Ramen, que tiene un toque ligero de picante y viene con chorizo de res y cerdo.

Pero Yamasan no se limita solo al ramen; también tienen una deliciosa variedad de entradas y botanas como Tonkatsu (carne de cerdo empanizada), Chashu Dorado (carne dorada), Camarón Empanizado, Edamames y Rollos Primavera con Tofu. Además, ofrecen varios tipos de Karaage (pollo frito estilo japonés), cuatro platos de Curry Japonés, Woks de Fideo y Donburis, perfectos para disfrutar en cualquier momento del día. Y si eres fanáticx del sake, aquí encontrarás una buena selección para maridar tu comida como un(a) auténticx nipón(a).

Lo que he probado en Yamasan me ha gustado y el precio es bastante razonable, lo cual explica por qué siempre está lleno. Sin embargo, debo ser honesto: el servicio puede ser un poco apurado. Debido a la gran afluencia de clientes, esperan que sepas qué pedir rápidamente y te sugieren pedir la cuenta al terminar tu comida. No es el lugar ideal para una larga sobremesa, pero si buscas un ramen reconfortante y andas en la Condesa o Guadalupe Inn, definitivamente es una excelente opción.

Prepara tu Visita
Costo por persona: De $250 a $350 pesos
Página Web: yamasan.mx
Facebook: facebook.com/YamasanRamenHouse
Instagram: instagram.com/yamasanramenoficial

Sucursal Condesa
Horario: Lunes a domingo de 13:00 a 19:00 hrs.
Dirección: Tamaulipas 103, Hipódromo Condesa, Ciudad de México, CDMX

Sucursal Guadalupe Inn
Horario: Lunes y domingo de 13:00 a 18:30 hrs., martes a sábado de 13:00 a 20:30 hrs.
Dirección: Insurgentes Sur 1877, Guadalupe Inn, Ciudad de México, CDMX

De $200 a $300, De $300 a $500, Japonesa, Oriental, Por Estilo, Por Precio, Por Zona, Ramen, Restaurantes, Roma / Condesa

Ramen Bar, sabores japoneses a la parrilla en la Roma

¡Fue un sábado de esos que te dejan con ganas de algo reconfortante después de pasear todo el día con las perritas y una sobrina pequeña! El cielo amenazaba con lluvia y el frío se colaba, así que necesitábamos algo caldoso para recuperar energías. ¿Pozole? ¿Caldo de gallina? ¿Birria? Ninguno de esos antojos nos convencía. Entonces, alguien tuvo la brillante idea: ¡Ramen! La pregunta era ¿dónde encontrarlo cerca de la Roma? Consultamos a Don Google y nos sugirió Ramen Bar en Álvaro Obregón.

Al llegar, nos recibieron de inmediato y nos acomodaron en una mesa sobre la acera, perfecto para estar con las perritas (¡solo permiten mascotas afuera!). Aunque adentro también había espacio, preferimos disfrutar del aire fresco. Nos dieron dos cartas: una con opciones de ramen y comida japonesa con carne, y otra con opciones veganas y vegetarianas, por si acaso.

Para beber, elegimos un calpis, una cerveza Sapporo y un Ramune de fresa, esa refrescante bebida japonesa que se abre con una canica (¡sabías que fue inventada por un farmacéutico británico en Japón a finales del siglo XIX!).

Nos decidimos por tres tipos de ramen: Shio, Miso y Curry (porque soy fanático de los currys). Pero no solo eso, también exploramos otros platillos del menú como Onigiris a la Parrilla con Spicy Tuna, Edamames y una variedad de Gyozas y Dumplings que nos hicieron agua la boca. Todo llegó rápidamente y la comida no decepcionó. Mi Ramen Curry estaba delicioso y reconfortante. Además, me encantó que muchos platillos fueran preparados en una parrilla, lo que les daba un sabor auténtico y especial.

Al pagar la cuenta, nos sorprendimos gratamente. Ramen Bar resultó ser mucho más de lo que esperábamos, incluso estando en la Roma. Fue una experiencia culinaria que definitivamente repetiremos. Si buscas buen ramen y una variedad de platillos japoneses en un ambiente acogedor, este lugar es una excelente opción en Álvaro Obregón.

Prepara tu Visita
Dirección: Av. Álvaro Obregón #230, Roma Nte, Ciudad de México, CDMX
Horario: Lunes a domingo de 13:00 a 21:00 hrs.
Teléfono: (56)1877 0700
Costo por persona: De $200 a $300 pesos
Facebook: facebook.com/RamenBarMx
Instagram: instagram.com/ramenbar_mx

De $200 a $300, Japonesa, Lindavista / Industrial, Oriental, Por Estilo, Por Precio, Por Zona, Restaurantes

Tora Tora Tiny Ramen House, sabores japoneses en Lindavisya (San Bartolo Atepehuacan)

El Ramen está en todas partes, ¡y no es para menos! Desde hace años, la ciudad está llena de lugares que ofrecen este delicioso plato japonés en todas sus formas y sabores. Pero no te creas, no todos son oro. Algunos son puro cuento y su comida carece de alma y sabor. Pero hay otros que de verdad se ganan el corazón y el estómago de la gente gracias a la calidad de sus fideos, el sazón de su caldo y cómo sirven su ramen.

Uno de esos lugares es Tora Tora Tiny Ramen House, un rinconcito escondido en San Bartolo Atepehuacan (Lindavista pa’lxs cuatxs). Y cuando digo “tiny“, es que es diminuto de verdad. Solo hay espacio para un par de mesas adentro y una pequeña barra con cuatro o cinco periqueras. Pero no te dejes engañar por su tamaño, porque este lugar es gigante en sabor y autenticidad.

En su menú sencillo encuentras tres tipos de ramen, gyozas, yakimeshi y edamames. Pocos platos, pero justo lo necesario para disfrutar de un festín japonés a precios bien accesibles. Te recomiendo empezar con los gyozas de cerdo y un yakimeshi, ya sea con cerdo o con kimchi (col asiática fermentada). Y como plato fuerte, ¡obviamente el ramen! Pero no cualquiera, el curry ramen es una explosión de sabor con un toque picantito y el auténtico aroma del curry japonés. Y si todavía tienes un huequito, pregunta por los postres. Yo probé el pay de calpis y estaba de muerte lenta.

Tora Tora Tiny Ramen House puede ser pequeño y modesto, pero te aseguro que ofrece uno de los mejores ramen tradicionales de la CDMX. Así que vale la pena darse una vuelta hasta Lindavista y disfrutar de un auténtico pedacito de Japón sin salir de Chilangolandia. ¡No te lo pierdas!

Prepara tu Visita
Dirección: Celaya #12, San Bartolo Atepehuacan, Ciudad de México, CDMX
Teléfono: (55) 1678 7416
Costo por persona: De $250 a $350 pesos
Horario: Martes a sábado de 14:00 a 20:00 hrs.
Facebook: facebook.com/toratoramx
Instagram: instagram.com/toratoramx